Preparazione: 20′
Cottura: 60′
Esecuzione: facile
Cuoci i ceci, precedentemente ammollati per 1 notte, in una pentola a pressione, scolali e mettili da parte. Lessa li boulgur in acqua bollente salata per 20-25; scolalo e lascialo raffreddare. Taglia la zucchina a dadini, saltala in padella con 1 cucchiaio di olio e un pizzico di sale. (continua…)
Preparazione: 15′
Cottura: -
Esecuzione: facile
Lava bene l’insalata e asciugala con la centrifuga. Taglia lo speck a listarelle e il formaggio a dadini medio-piccoli. Scola i carciofini dall’olio a asciugali con carta assorbente; tagliali a spicchi e mettili da parte. Condisci leggermente l’insalata con sale e olio e mettila nei piatti. (continua…)
Preparazione: 15′
Cottura: 5′
Esecuzione: facile
Sbuccia le mele e tagliale a spicchi. Rosolali in padella con il burro, il sale e la noce moscata. Mescola le insalate pulite e spezzettate; taglia il pane a fette sottili, spennellalo con il burro fuso e tostalo al grill. (continua…)
Preparazione: 20′
Cottura: 15′
Esecuzione: facile
Lava le erbe aromatiche e asciugale delicatamente; tritale finemente a coltello. Taglia il petto di pollo in 2 parti e ricavane 4 filetti; salali, pepali leggermente e passali nelle erbe tritate. Griglia i filetti e tagliali a striscioline. Nel frattempo lava l’insalata e asciugala, (continua…)
Preparazione: 25′
Cottura: 15′
Esecuzione: facile
Taglia i peperoni in 2 parti eliminando i semi, ungili e cuocili in forno per circa 15′ a 200° C; mettili in una busta da congelatore e chiudila lasciandoli evaporare finché si saranno freddati. Nel frattempo lava la lattuga sfogliata e asciugala bene, scola le olive e pela il cetriolo. (continua…)
Preparazione: 15′
Cottura: 10′
Esecuzione: facile
Lavora il macinato con l’uovo, il sale e il pepe fino ad ottenere un composto morbido . Inumidisci le mani, prepara delle polpettine grandi come una ciliegia e adagiale su un piatto. Scalda l’olio di semi in padella e tuffavi le polpettine facendole dorare leggermente; (continua…)
Preparazione: 20′
Cotura: 10′
Esecuzione: facile
Lava i peperoni ed elimina i semi, spennellali con poco olio e cuocili sotto il grill in forno a 200° C fino ad abbrustolirli. Mettili in un sacchetto di nylon chiuso e falli “sudare” per 10′. Nel frattempo lava la rucola e tagliuzzala. Sfoglia i carciofi fino al cuore e spuntali; (continua…)
