Ricette Facili e Veloci

Tag: pasta frolla

  • Crostata alla nutella

    crostata-nutella

    La crostata alla nutella è un dolce molto gustoso, facile da preparare e che piace a tutta la famiglia, specialmente ai bambini. La presenza della nutella al posto della classica marmellata rende questa crostata molto ghiotta, anche se molti preferiscono ancora la classica crostata di marmellata di pesche o albicocca.

    Esecuzione: Facile
    Preparazione: 20
    Cottura: 30
    Dosi per 4 persone

    Ingredienti

    • pasta frolla
    • 450 g nutella

    Ecco come si prepara la crostata di nutella. Innanzi tutto devi avere a disposizione della pasta frolla (guarda la ricetta della pasta frolla). Stendi la pasta frolla fino ad ottenere lo spessore di circa 1 – 1.5 cm, tanto grande quanto basta per foderare la base della teglia.

    Quindi imburra ed infarina la teglia ed accendi il forno a 180° ventilato; adagia la pasta frolla nella teglia e ritagliala lasciando alti i bordi laterali in modo che possano contenere la nutella. La pasta che avanza servirà per creare le tipiche strisce della crostata, quindi per adesso mettila nuovamente in frigorifero.

    A questo punto versa la nutella sopra la pasta frolla, se non è abbastanza liquida lasciala ammorbidire a bagnomaria, e stendila bene ed uniformemente su tutta la superficie della crostata.

    Ora prendi la pasta frolla che avevi ritagliato e messo in frigorifero, stendila con il mattarello e tagliala a strisce con il tagliapasta. In alternativa puoi prendere dei pizzichi di pasta e farci dei lunghi vermicelli. Adagia le strisce preparate sopra la nutella con il tipico disegno a griglia delle crostate.

    Se desideri ottenere la pasta frolla più morbida, aggiungi all’impasto un pizzico di lievito per dolci in polvere.

    Inforna la crostata e coprila con un foglio di carta di alluminio per evitare che la nutella si secchi troppo. Lasciala cuocere per circa 30 minuti (il tempo varia molto da forno a forno; la crostata dovrà essere colorita ma non bruciata).

    Lascia raffreddare completamente la crostata prima di estrarla dalla teglia.

    [xyz-ihs snippet=”mz”]

  • Torta della nonna originale

    torta della nonna

    La torta della nonna, quella classica con tanta crema, pasta frolla e pinoli, è un gustoso dolce tipico della Toscana.

    Esecuzione: Media
    Preparazione: 45
    Cottura: 40
    Dosi per 6 persone

    Ingredienti per stampo da 22 cm – 6 persone

    • PER LA PASTA FROLLA:
    • 3 uova
    • 450 g farina
    • 150 g di burro
    • 150 g zucchero
    • 1 cucchiaino lievito da dolci
    • PER LA CREMA:
    • 4 tuorli
    • 100 g zucchero
    • 40 g fecola di patate
    • 400 ml latte
    • buccia limone
    • PER DECORARE:
    • pinoli
    • zucchero a velo

    Inizia col preparare la classica pasta frolla mettendo in una ciotola o in un ripiano la farina con lo zucchero, le uova, il burro, la scorza di limone ed il lievito. Maneggia bene gli ingredienti fino ad ottenere la pasta frolla compatta che dovrai lasciar ripossare in frigo per 30 minuti avvolta nella pellicola.

    Prepara la crema pasticcera lavorando i tuorli con lo zucchero ed aggiungendo la fecola di patate. Una volta mescolato bene, aggiungi il latte a filo e mescola ancora. Versala in una casseruola aggiungendo la scorza di limone e fai cuocere la crema fino a farla addensare; toglila quindi dal fuoco, leva la buccia di limone e fai raffreddare a temperatura ambiente.

    Prendi la pasta frolla, dividila in due e stendila con il mattarello in due dischi: fodera sia la base che i bordi dello stampo a cerniera ben imburrato che dovrà essere di 22 cm e versaci la crema. Il bordo dovrà essere di circa 5cm. Copri con l’altro disco di pasta frolla e “saldalo” con il bordo aiutandoti con una forchetta.

    Incastona i pinoli sulla superficie della torta ed inforna a forno caldo a 180° C per circa 40 minuti. A cottura effettuata, estrai la torta dal forno, lasciala raffreddare, togli lo stampo a cerniera, spolvera con lo zucchero a velo et voilà!

    [xyz-ihs snippet=”mz”]

  • Tartellette di mele e cannella

    ricetta-facile-e-veloce-tartellette-di-mele-e-cannella

    Esecuzione: Media
    Preparazione: 30
    Cottura: 40
    Dosi per 4 persone

    Ingredienti per 4 persone

    • Per la pasta:
    • 200 g di farina “00”
    • 100 g di burro
    • 70 g di zucchero
    • vaniglia in polvere
    • Per il ripieno:
    • 2 mele gialle
    • 1 cucchiaio di pinoli
    • 1 cucchiaio di zucchero di canna
    • Per la crema:
    • 2 tuorli
    • 200 ml di latte
    • 1 cucchiaio di fecola
    • 60 g di zucchero di canna
    • 1/2 cucchiaio di cannella in polvere

    Lavora il burro ammorbidito a temperatura ambiente con lo zucchero; unisci un pizzico di vaniglia e poco alla volta la farina. Mescola il tutto e impasta fino ad ottenere una pastafrolla morbida e compatta. Lascia riposare per 10, quindi stendila col mattarello e prepara le tartellette.

    In una padella metti le mele sbucciate e tagliate a pezzettoni con lo zucchero di canna e i pinoli tritati; cuoci a fuoco vivo per 5. Nel frattempo prepara la crema frullando i tuorli con il latte, lo zucchero di canna e la fecola per ultima, profuma con la cannella. Metti le mele saltate nella tartelletta, completa versando la crema e inforna a 180° C per 18′.

    [xyz-ihs snippet=”mz”]