Preparazione: 10′
Cottura: 1 h
Esecuzione: facile
Mescola la farina con il lievito di birra sciolto nel latte tiepido e un cucchiaio di oli, impasta unendo l’acqua necessaria per ottenere una pasta liscia e consistente. Mettila in una ciotola e lasciala lievitate per almeno 1 ora, finché sarà raddoppiata di volume. Soffriggi le cipolle sbucciate e affettate in 2 cucchiai di olio con qualche foglia di basilico, un pizzico di sale e cuoci per 15-20′; all’ultimo aggiungi i pomodorini lavati e tagliati. (continua…)
Preparazione: 20′
Cottura: 25′
Esecuzione: facile
Fai soffriggere in un tegame l’aglio sbucciato e schiacciato con l’olio d’oliva; appena è dorato eliminalo e aggiungi la polpa di pomodoro, sala, pepa e cuoci la salsa per 10-15′, mescolando di tanto in tanto. Poco prima di togliere dal fuoco aggiungi metà dell’origano sbriciolato. Stendi la pasta di pane con il matterello allo spessore di 3-4 mm e poi ricavane dei dischetti di 7-8 mm di diametro con un bicchiere o un tagliapasta; con le dita schiaccia un po’ i dischetti al centro perché possano contenere la salsa. (continua…)
Preparazione: 20′
Cottura: 15′
Esecuzione: facile
Stempera il lievito sbriciolato in acqua tiepida, unisci il sale, lo zucchero e l’olio; mescola bene e versa sulla farina disposta a fontana. Lavora bene il composto e lascialo lievitare in una bacinella coperta per circa 2 ore; riprendi l’impasto e forma delle palline monoporzione che farai lievitare per 1 ora coperte. (continua…)
Preparazione: 30′
Cottura: 80′
Esecuzione: media
Setaccia insieme le due farine e unisci un pizzico di sale; versa 100 ml di acqua in un’altra terrina, unisci il lievito e lo zucchero e tieni in caldo per 10′. Versa ora il composto nella farina, unisci 100 ml di acqua e 2 cucchiai di olio d’oliva. (continua…)
Preparazione: 10′
Cottura: 10′
Esecuzione: facile
Stempera il lievito nell’acqua tiepida, unisci il sale, lo zucchero e l’olio; amalgama bene e versa sulla farina disposta a fontana. Lavora bene il composto e lascialo lievitare in una bacinella larga per circa 2 ore coperta. Forma delle palline monoporzione. (continua…)
Preparazione: 20′
Cottura: 30′
Esecuzione: facile
Su una spianatoia disponi la farina a fontana, aggiungi il lievito di birra stemperato in poca acqua tiepida, l’olio e il sale. Impasta il tutto aggiungendo altra acqua se necessario. Forma una palla e falla lievitare al tiepido per 1 ora e mezzo. Taglia il porro a rondelle sottili, fallo stufare in una padella con olio e sale. (continua…)
Preparazione: 20′
Cottura: 15′
Esecuzione: facile
Stempera il lievito sbriciolato nell’acqua tiepida, unisci il sale, lo zucchero e l’olio; amalgama il tutto con un mestolo e versa sulla farina disposta a fontana. Lavora bene il composto e lascialo lievitare in una bacinella larga e coperta per circa 2 ore. (continua…)
