Ricetta Insalata con mele, mandorle e crostini di pane

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Esecuzione: Facile
Preparazione: 15
Cottura: 5
Dosi per 4 persone
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Sbuccia le mele e tagliale a spicchi. Rosolali in padella con il burro, il sale e la noce moscata. Mescola le insalate pulite e spezzettate; taglia il pane a fette sottili, spennellalo con il burro fuso e tostalo al grill.

Tosta le mandorle per alcuni minuti; in una terrina mescola il succo di limone con il sale, il prezzemolo e l’olio. Riunisci tutti gli ingredienti in un’insalatiera, condisci con l’emulsione preparata e servi.

Ingredienti per 4 persone

  • Per l’insalata:
  • 200 g di valeriana
  • 200 g di insalata riccia
  • 100 g di radicchio rosso
  • 2 mele verdi
  • 200 g di pane baguette
  • 80 g di mandorle
  • 50  g di burro
  • 4 cucchiai di olio EV
  • 1/2 limone
  • prezzemolo
  • noce moscata
  • sale

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