Ricetta Mozzarella in carrozza con fiori di zucca e zucchine

ricetta-facile-e-veloce-mozzarella-in-carrozza-con-fiori-di-zucca-e-zucchine

Esecuzione: Facile

Preparazione: 20

Cottura: 5

Dosi per 4 persone

Togli la crosta dal pancarrè, inumidiscilo con poco latte e farciscilo con la mozzarella a fette sottili e alcuni pezzetti di filetti d’acciuga sott’olio. taglia a quadretti le fette di pane farcito e pressale con le mani. Sbatti l’uovo con poco sale e passavi i bocconcini, poi panali.

Griglia le mozzarelle ottenute per circa 5 facendo attenzione a non annerirle. Taglia le zucchine a julienne, saltale in una padella antiaderente con l’olio d’oliva e lo spicchi d’aglio schiacciato. Taglia i fiori di zucca e uniscili in padella. Sala e pepa le zucchine e ponile al centro dei piatti, quindi adagiavi le mozzarelle.

Ingredienti per 4 persone

  • Per la mozzarella:
  • 2 mozzarelle
  • 6 fette di pancarrè
  • 4 filetti di acciuga sott’olio
  • 1 uovo
  • 2 cucchiai di latte
  • 3 cucchiai di pangrattato
  • sale
  • Per le zucchine:
  • 2 zucchine
  • 5 fiori di zucca
  • 1 spicchio d’aglio
  • 3 cucchiai di olio EV
  • sale e pepe

Aiutaci a migliorare la ricetta o dì cosa ne pensi: