Ricetta Strudel alla vesuviana

Ingredienti per 4 persone

• Per lo strudel:
• 250 g di pasta sfoglia
• 200 g di provolone dolce
• 200 g di pomodori
• 25 g di capperi
• 4 filetti di acciuga
• 50 g di olive denocciolate
• 1 cucchiaio di origano
• sale e pepe

Scalda il forno a 190° C; stendi la pasta sfoglia sul piano da lavoro e ricoprila con fette di provolone dolce. Cospargila con i pomodori spellati e tagliati a pezzi, i capperi lavati e tritati, le olive tritate e le acciughe a pezzetti. Spolverizza con l’origano, arrotola la sfoglia e sigilla bene il margine.

Appoggia il rotolo in una teglia ricoperta di carta da forno e cuoci per circa mezz’ora. Sforna lo strudel e lascialo intiepidire prima di servirlo.