Trofie con mela verde, salama e caprino

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Esecuzione: Facile

Preparazione: 10

Cottura: 15

Dosi per 4 persone

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Taglia la salama a listarelle sottili e mettila al fresco. Dividi i pomodori in 4 parti, togli i semi e taglia la polpa a filetti. Lava la mela, tagliala a spicchi e togli il torsolo; riducila a fettine sottili. Cuoci le trofie in acqua bollente salata; nel frattempo rosola i pomodori, l’olio e l’aglio intero in una padella.

Unisci poi la salama e cuoci per 1′, aggiungi la mela, poca acqua della pasta e all’ultimo stempera il caprino. Salta le trofie nel sugo, pepa e servi subito.

Ingredienti per 4 persone

  • Per la pasta:
  • 380 g di trofie fresche
  • Per il condimento:
  • 1 mela verde
  • 150 g di salama semistagionata
  • 2 pomodori rossi
  • 100 g di caprino fresco
  • 3 cucchiai di olio EV
  • 1 spicchio d’aglio
  • sale e pepe

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