Ricette Facili e Veloci

Categoria: Ricette straniere

Ricette straniere, raccolta di tutte le ricette straniere su Ricette Facili e Veloci. Ricette presentate con immagini, liste ingredienti, tempi di cottura e preparazione.

  • Polpette Svedesi köttbullar

    Chi non ha mai mangiato quelle piccole polpettine servite con salsa al mirtillo e purè di patate servite nei ristoranti Ikea di tutto il Mondo? Chi non ne ha mai comprata una busta congelata? Chi ha mai provato a farle a casa? In questa pagina proponiamo la ricetta delle Köttbullar svedesi fatte in casa.

    Esecuzione: Facile
    Preparazione: 30′
    Cottura: 20′
    Dosi per 4 persone

    Ingredienti per 4 persone

    • 150 gr di carne di maiale
    • 150 gr di carne di vitello
    • 50 gr di pane secco (o tostato)
    • 1 bicchiere latte
    • 1 uovo
    • 1 cipollotto
    • 1 patata
    • 2 cucchiaini di senape
    • olio di oliva extravergine
    • una noce di burro
    • farina 00
    • prezzemolo
    • sale e pepe

    Ecco come preparare le polpettine svedesi köttbullar. Innanzi tutto lessa la patata (in acqua bollente o al microonde), schiacciala ed impastala in una ciotola con le carni macinate, il pane secco ammorbidito nel latte, il cipollotto tritato, il prezzemolo, la senape ed il sale.

    Prepara delle palline di 4-5 cm di diametro con l’impasto ben amalgamato, infarinale e cuocile in padella dove avrai scaldato olio e burro.

    Servi le polpettine svedesi accompagnandole con purè, patate lesse o con la tipica salsa bruna o ai mirtilli.

    [xyz-ihs snippet=”mz”]

  • Fish & Chips

    Fish & chips, accoppiata vincente! Il piatto è tipicamente british, ma preparare a casa filetti di merluzzo impanati con patatine fritte è un gioco da ragazzi.

    Esecuzione: Facile
    Preparazione: 50′
    Cottura: 10′
    Dosi per 4 persone

    Ingredienti per 4 persone

    • 800 g di filetto di merluzzo
    • 600 g di patate
    • 15 g di lievito di birra fresco
    • 100 g di farina 00
    • 80 g di farina mais
    • 1 uovo intero
    • 300 ml di latte
    • sale
    • olio di semi per friggere

    Ecco come preparare degli ottimi fish & chips. Intiepidisci il latte versalo in una ciotola. Aggiungi il lievito ed assicurati di scioglierlo bene, aggiungi poi l’uovo, le farine, un pizzico di sale ed amalgama bene facendo attenzione a non lasciare grumi; lascia riposare il composto fuori dal frigo per circa 3/4 d’ora.

    Prepara anche le patate: per ottenere delle belle patate fritte croccanti lavale, pelale, tagliale a bastoncini e lasciale in ammollo in acqua fredda, anche queste per circa 3/4 d’ora.

    Nel frattempo prepara il filetto di merluzzo tagliandolo a tocchetti rettangolari (indicativamente 3 x 5 x 2,5 cm) e controllando che non ci siano lische.

    Scalda abbondante olio di semi in una casseruola profonda; quando l’olio sarà caldo immergi i filetti di merluzzo nella pastella e friggili nell’olio pochi alla volta. Nello stesso olio puoi friggere anche le patatine. (Per ottimizzare i tempi ed avere tutto ben caldo nello stesso momento, potresti scaldare l’olio in casseruole differenti e friggere contemporaneamente pesce e patate).

    Scola bene in fritto in carta assorbente, sala all’ultimo momento e servi in tavola accompagnando i fish & chips con le classiche salse ketchup e maionese.

    [xyz-ihs snippet=”mz”]

  • Fajitas di pollo e panna acida

    Le fajitas di pollo sono conosciute in tutto il Mondo come piatto tipico messicano, gustoso, un po’ piccante e molto saporito. Sono una sorta di “piadine” di farina di mais ripiene di pollo e verdure, in questa ricetta aggiungeremo anche della panna acida per dare cremosità al piatto.

    Esecuzione: Facile
    Preparazione: 10′
    Cottura: 15′
    Dosi per 4 fajitas

    Ingredienti per 4 fajitas

    • 4 tortillas di farina di mais
    • 300 gr di petto di pollo bio
    • 1 peperone rosso
    • 1 peperone giallo
    • 1 cipolla
    • 3 cucchiai di olio evo
    • 3 cucchiai di miele
    • erba cipollina
    • peperoncino a piacere
    • 1 cucchiaino di semi di cumino
    • panna acida qb
    • sale e pepe

    Per preparare le fajitas di pollo devi tagliare a striscioline il petto di pollo, meglio se biologico, e metterlo in una ciotola a marinare con l’olio, il miele, l’erba cipollina, i semi di cumino, il peperoncino, il sale ed il pepe. Mescola bene gli ingredienti, copri la ciotola con la pellicola e lascia riposare per circa un’ora in frigorifero.

    Trascorso il tempo di riposo, lava e prepara le verdure tagliando i peperoni e la cipolla a piccole strisce. Stufale in padella a fuoco medio con un filo d’olio e 1/2 bicchiere d’acqua. Aggiusta di sale.

    Quando peperoni e cipolla sono cotti mettili da parte e nella stessa padella cuoci le striscioline di pollo marinate e lascia cuocere bene. Quando il pollo è bello croccante aggiungi nuovamente peperoni e cipolla, lascia insaporire per pochi minuti e spegni il fuoco.

    Scalda le tortillas in padella antiaderente, mettile nei piatti, aggiungi il preparato di pollo e verdure e un cucchiaio di panna acida. Arrotola le tortillas e servi le fajitas di pollo calde.

    [xyz-ihs snippet=”mz”]

  • Gamberi in padella alla catalana

    Gamberi alla catalana

    I gamberi alla catalana sono un piatto tipico della costa orientale spagnola, facile e velocissimo da preparare con ingredienti semplici è un ottimo antipasto di pesce.

    Esecuzione: Facile
    Preparazione: 5
    Cottura: 5
    Dosi per 4 persone

    Ingredienti per 4 persone

    • 600 g di gamberi sgusciati
    • 2 spicchi di aglio
    • 30 g di burro
    • 3 cucchiai di olio evo
    • 1/2 bicchiere vino bianco
    • 2 peperoncini
    • 1 limone
    • paprica dolce
    • prezzemolo
    • sale
    • pepe

    Ecco come preparare i gamberi alla catalana. Pulisci i gamberi: stacca la testa e sfila l’intestino; se non riesci a sfilare il filo nero nella dorsale, fai una piccola incisione e toglilo sciacquando bene sotto l’acqua corrente.

    Una volta puliti i gamberi scalda in padella a fuoco vivo l’olio extra vergine ed il burro con le specce d’aglio tagliate a grossi pezzetti. Quando il burro si è sciolto completamente aggiungi i gamberi sgusciati e fai rosolare per 2-3 minuti quindi sfuma con il succo di limone e vino bianco mescolati in un bicchiere.

    Adesso aggiungi i peperoncini spezzati in due, la paprica dolce, prezzemolo, sale e pepe, lasciando cuocere ancora per circa un minuto.

    Puoi variare la ricetta aggiungendo del passato di pomodoro dopo aver rosolato i gamberi e lasciare cuocere per qualche minuto in più.

    [xyz-ihs snippet=”mz”]

  • Fajitas di pollo messicane

    fajitaspollo

    Le fajitas di pollo sono un tipico piatto messicano, molto conosciuto in tutto il mondo soprattutto grazie al fatto che ogni ristorante messicano che si rispetti le inserisce nel menu. Scoprirai che non è affatto difficile prepararle a casa.

    Esecuzione: Media
    Preparazione: 30
    Cottura: 15
    Dosi per 4 persone

    Ingredienti per 4 persone

    • 4 petti di pollo
    • 2 cipolle
    • 1 peperone verde
    • 1 peperone rosso
    • 8 tortillas
    • 2 spicchi d’aglio
    • 1 cucchiaino di cumino in polvere
    • 1 cucchiaino di chili in polvere
    • 6 cucchiai di olio d’oliva
    • 1 lime

    Ecco come preparare le fajitas di pollo alla messicana. In una ciotola metti il pollo tagliato a striscioline, spremici il lime, versaci 4 cucchiai di olio di oliva, aggiungi il chili, l’aglio schiacciato, il cumino, il sale ed un pizzico di pepe. Mescola bene e lascia riposare in frigorifero.

    Preriscalda il forno al massimo della potenza 200-210°C. In una padella antiaderente, scalda 2 cucchiai di olio e saltaci le cipolle ed i peperoni tagliati a striscioline e mantienili al caldo.

    Prendi il pollo marinato, tiralo fuori dalla marinatura e saltalo in padella; quando avrà preso colore aggiungi il liquido della marinatura e fai cuocere per 5 minuti con coperchio. Nel frattempo fai scaldare le fajitas in forno avvolte in carta di alluminio per evitare che si asciughino troppo.

    A questo punto puoi servire le fajitas ed il pollo in piatti differenti ed ogni commensale si preparerà la propria fajita.

    [xyz-ihs snippet=”mz”]

  • Ravioli cinesi al vapore

    ravioli cinesi al vapore

    Chi non ha mai assaggiato i ravioli al vapore trovandosi a scegliere da un menu di ristorante cinese? Se non lo avete fatto o se vi sono piaciuti questi fagottini ripieni di carne e verdure tipicamente orientali e dalle mille versioni, con questa ricetta potrete prepararli e gustarli a casa vostra.

    Esecuzione: Media
    Preparazione: 30
    Cottura: 20
    Dosi per 4 persone

    Ingredienti per 4 persone

    • 300 g di farina
    • 150 ml di acqua
    • sale
    • 1 porro
    • 200 g di verza
    • 2 carote
    • 300 g di carne macinata di maiale
    • 4 cucchiai di salsa di soia
    • zenzero a piacere

    Ecco come fare i ravioli al vapore. Inizia con il preparare la pasta dei ravioli con la farina, acqua tiepida ed un pizzico di sale. Una volta ben impastata e compatta, lasciala riposare avvolta in pellicola per un’oretta.

    Nel frattempo prepara il ripieno: pulisci la carota, il porro e la verza e tritale al mixer (lascia da parte delle foglie di verza da cuocere al vapore insieme ai ravioli); in una ciotola mescola le verdure tritate al macinato di carne ed aggiungi la salsa di soia e dello zenzero grattugiato a piacere.

    Quando la pasta ha riposato, stendila bene e ricava dei dischi di circa 7 cm di diametro; metti al centro di ognuno di essi un cucchiaio di ripieno e ripiega la pasta a mezzaluna chiudendo così il raviolo; pizzica la pasta con i polpastrelli inumiditi per donare la tipica forma dei ravioli orientali (crea un bordo ondulato nella parte tonda della mezzaluna).

    Per cuocere i ravioli al vapore, utilizza il cestino di bambù: foderalo con la verza e adagiaci i ravioli; chiudi il coperchio e cuoci al vapore finché la pasta dei ravioli non diventerà semi trasparente, circa 15 minuti.

    I ravioli al vapore sono pronti per essere serviti e gustati conditi con ulteriore salsa di soia.

    Se non hai ancora una vaporiera di bamboo, comprala subito al miglior prezzo su Amazon!

    [xyz-ihs snippet=”mz”]

  • Cheese cake ai mirtilli

    Ricetta cheese cake ali mirtilli

    Esecuzione: Facile
    Preparazione: 30
    Cottura: 5
    Dosi per 6 persone

    Ingredienti per 6 persone

    • Per la cheese cake:
    • 300 gr di biscotti secchi
    • 100 gr di burro
    • 180 gr di formaggio spalm.
    • 180 gr di ricotta di pecora
    • 120 gr di mascarpone
    • 220 ml di panna fresca
    • 5 cucchiai di zucchero a velo
    • 2 fogli di gelatina
    • 2 cucchiai di cignac
    • 2 vaschette di mirtilli

    Trita i biscotti finemente; in una padella ampia sciogli il burro, unisci i biscotti e malgamali con il burro. Fodera unostampo a cerniera da 22 cm con carta da forno, versa il composto e pareggia la superficie con il dorso di un cucchiaio pressando leggermente; poni in frigorifero a rassodare. Intanto passa al setaccio i formaggi, lavorali a crema con una frusta e profuma con scorsa di limone grattugiata e vanillina. Insaporisci la panna con lo zucchero e montala ben ferma. Sciogli la gelatina ammollata, strizzala nel cognac e versala sul composto di formaggi; lavora con la frusta.

    Incorpora poi la panna delicatamente e versa nella tortiera sul fondo di biscotti. Fai rapprendere in frigorifero per almeno 2 ore. Termina con i mirtilli lasciati interi, oppure schiacciali o frullali al mixer. Come preferisci.
    [xyz-ihs snippet=”mz”]

  • Fagioli neri alla creola

    ricetta facile e veloce fagioli neri alla creola

    Esecuzione: Facile
    Preparazione: 10
    Cottura: 30
    Dosi per 4 persone

    Ingredienti per 4 persone

    • 250 g di fagioli neri secchi
    • 1 peperone rosso
    • 2 cipolle medie
    • 2 spicchi d’aglio
    • 2 peperoncini rossi secchi
    • 2 foglie di alloro
    • 3 cucchiai di olio
    • sale e pepe

    Lava e lascia i fagioli in ammollo per 12 ore; quindi scolali e lessali a fuoco medio unendo l’alloro.

    Falli cuocere fino a ché saranno morbidi, quindi elimina l’alloro. Sbuccia e trita cipolla e aglio, aggiungi il peperoncino, fai rosolare in un tegame con l’olio; unisci il peperone rosso tagliato a strisce lunghe e sottili. Sala e pepa, fai cuocere alcuni minuti a fuoco medio. Unisci i fagioli aggiungendo dell’acqua di cottura, lascia sul fuoco per qualche minuto, aggiusta di sale e pepe. Servi i fagioli caldi o tiepidi.

    [xyz-ihs snippet=”mz”]

  • Pollo al cocco

    ricetta facile e veloce pollo al cocco

    Esecuzione: Facile
    Preparazione: 20
    Cottura: 20
    Dosi per 4 persone

    Ingredienti per 4 persone

    • 500 g di petti di pollo
    • 1/2 noce di cocco
    • 1 bicchiere di succo di limone
    • 1 spicchio d’aglio
    • 1 peperoncino rosso
    • 1 cucchiaio di zucchero di canna
    • 1 cucchiaio di zenzero in polvere
    • 1/2 cucchiaino di coriandolo in polvere
    • olio per friggere
    • sale

    Lessa il pollo in acqua salata; schiaccia la polpa di cocco e riducila in purea,

     aggiungi il succo di limone, l’aglio tritato, il coriandolo e il peperoncino, spolverizza con zucchero e zenzero e impana con questo composto la carne. Friggi ora il pollo nell’olio bollente fino a ché sarà dorato. Scola la carne dall’olio e adagiala su carta da cucina, affettala a striscioline e servilo con un’insalata mista a piacere.

    [xyz-ihs snippet=”mz”]

  • Gallette di patate all’indiana

    ricetta-facile-e-veloce-gallette-di-patate-allindiana

    Esecuzione: Media
    Preparazione: 30
    Cottura: 50
    Dosi per 4 persone

    Ingredienti per 4 persone

    • Per le gallette:
    • 500 g di patate
    • 2 grosse cipolle
    • 130 g di burro
    • 1 mazzetto di prezzemolo
    • 250 g di farina bianca
    • 1/2 cucchiaino di peperoncino in polvere
    • 1 cucchiaino di curry
    • 1 cucchiaino di cannelle in polvere
    • 1 cucchiaino di semi di cumino
    • 2 cucchiai di miele liquido
    • 4 cucchiai di olio EV
    • sale

    Lessa le patate per 30, sbucciale e passale allo schiacciapatate. Trita le cipolle e falle stufare a fuoco dolce con 50 g di burro coperte, finché saranno appassite. Trita il prezzemolo e uniscilo a metà delle patate, aggiungi 240 g di farina, le cipolle stufate, le spezie, il miele, un pizzico di sale e impasta bene. Lavora il composto su un piano infarinato e forma 4 gallette basse e tonde.

    Metti sul fuoco una padella con 80 g di burro e l’olio, cuoci le gallette a fuoco dolce 5 per parte. Servile calde spolverizzate con il prezzemolo rimasto.

    [xyz-ihs snippet=”mz”]