Ricette Facili e Veloci

Tag: salsiccia

  • Muffin salati salsiccia e cipolla

    muffin-salati-salsiccia-cipolla

    I muffin salati con salsiccia e cipolla sono molto gustosi e ideali per cene, aperitivi e buffet. L’accoppiata salsiccia e cipolla non tradisce mai e anche in questa ricetta si dimostra davvero azzeccata.

    Esecuzione: Media
    Preparazione: 20
    Cottura: 10
    Dosi per 15 muffin

    Ingredienti per 15 muffin

    • 1 cipolla grande
    • 100 g di salsiccia fresca
    • 2 uova
    • 50 g di fontina
    • 10 g di parmigiano grattugiato
    • 100 g di farina 00
    • 1 cucchiaino di lievito istantaneo
    • 3 cucchiai di olio evo
    • sale
    • pepe

    Ecco come preparare i muffin salati con salsiccia e cipolla. Pela le cipolle e tagliale molto finemente, mettile a cuocere in padella coperta con un cucchiaio di olio e mezzo bicchiere di acqua. Quando la cipolla è appassita aggiungi la salsiccia tritata al mixer e lasciala cuocere finché non diventa croccante.

    In una ciotola mischia la farina con il lievito istantaneo, a parte mescola le uova sbattute con il parmigiano, la fontina a piccoli cubetti, salsiccia e cipolla, sale e pepe; aggiungi questo composto e due cucchiai di olio a farina e lievito e mescola bene fino ad ottenere un composto omogeneo.

    Scalda il forno a 180° C, prepara gli stampini di carta da muffin in una teglia e riempili con il composto fino a 3/4, quindi inforna per circa 10 minuti.

    Togli dal forno i muffin salati con salsiccia e cipolla e lasciali raffreddare prima di servirli con o senza i pirottini.

    Se non hai degli stampi da muffin, comprali subito al miglior prezzo su Amazon!

    [xyz-ihs snippet=”mz”]

  • Crostone alla salsiccia

    ricetta facile e veloce crostone alla salsiccia

    Esecuzione: Facile
    Preparazione: 15
    Cottura: 10
    Dosi per 4 persone

    Ingredienti per 4 persone

    • 8 fette di pane di media grandezza
    • 3 salsicce fresche
    • 200 g di stracchino
    • peperoncino in polvere

    Spella le salsicce e mettile in una ciotola con lo stracchino; aggiungi il peperoncino e inizia a lavorare energicamente il composto fino a ché non sarà ben amalgamato.

    Spalmalo sulle fette di pane e infornale a 180° C per 10 circa, o fino a quando la salsiccia risulterà cotta e il formaggio dorato. Servi i crostoni caldissimi.

    [xyz-ihs snippet=”mz”]

  • Zucchine farcite alla siciliana

    ricetta facile e veloce zucchine farcite alla siciliana

    Esecuzione: Media
    Preparazione: 20
    Cottura: 40
    Dosi per 4 persone

    Scotta le zucchine in acqua bollente per 5, poi raffreddale sotto l’acqua corrente e tagliale a metà per la lunghezza, quindi svuotale e metti da parte la parte asportata. Trita fine la cipolla, i pomodori e soffriggi in un padellino con 2 cucchiai di olio. Unisci la salsiccia sbriciolata, la polpa delle zucchine e il vino, regola di sale e cuoci 2-3′. Metti il composto in una terrina e quando sarà tiepido aggiungi 80 g di pangrattato, l’uovo, i pinoli, il caciocavallo e mescola.

    Farcisci le zucchine con il composto, mettile in una teglia, cospargile con il pangrattato rimasto e con un filo d’olio, cuoci in forno caldo a 200° C per 20.

    [xyz-ihs snippet=”mz”]

    Ingredienti per 4 persone

    • 4 zucchine media
    • 1 cipolla
    • 4 pomodori secchi
    • 5 cucchiai di olio EV
    • 150 g di salsiccia piccante
    • 1,5 dl di vino bianco secco
    • 100 g di pangrattato
    • 1 uovo
    • 30 g di pinoli
    • 70 g di caciocavallo grattugiato
    • sale

  • Paccheri al radicchio, salsiccia e primosale

    Esecuzione: Facile
    Preparazione: 15
    Cottura: 20
    Dosi per 4 persone

    Ingredienti per 4 persone

    • Per la pasta:
    • 400 gr di paccheri
    • Per il condimento:
    • 1 radicchio trevigiano
    • 150 gr di salsiccia
    • 250 gr di formaggio primosale
    • 1 spicchio d’aglio
    • 1 cipolla bionda piccola
    • 3 cucchiai di olio EV d’oliva
    • 2 cucchiai di latte
    • 1/2 cucchiaino semi finocchio
    • sale e pepe

    Pela e trita la cipolla, buttala in padella con dell’olio e stufala dolcemente. Aggiungila ai semi di finocchio precedentemente pestati. Lava il radicchio, privalo della parte bianca dura e tagliuzzalo finemente al coltello. Spella e sbriciola la salsiccia in padella nel fondo di cipolla stufata in modo da sgrassarla e sgranarla; aggiungi poi l’aglio schiacciato in camicia. Fai cuocere per 1 minuto ed unisci il radicchio. Rosola per 5 minuti sfumando con il latte ed aggiusta di sale e pepe.

    Metti a bollire i paccheri in acqua salata, scolali nella salsa al radicchio ben cremosa e unisci il primosale tagliato a dadini piccoli al coltello che si fonderà con la pasta. Servi subito.

    [xyz-ihs snippet=”mz”]