Preparazione: 30′
Cottura: 5′
Esecuzione: facile
Metti 10 foglie di basilico in una terrina e versavi sopra 5 dl di acqua calda; lascia riposare 30′, poi filtra tutto. Sciogli nell’acqua profumata al basilico lo zucchero, unisci 2 scorzette di limone e fai bollire un paio di minuti; togli ora lo sciroppo dal fuoco, unisci 2 cucchiai di Cointreau e lascia raffreddare. Spremi i limoni e filtra il succo; frulla la polpa di mango; monta a neve l’albume unendovi lo zucchero al velo. Dividi lo sciroppo in 2 parti e unisci a una parte il succo di limone e all’altra il frullato di mango. Versa nella gelatiera lo sciroppo al limone e prepara il sorbetto; quando è quasi pronto unisci metà dell’albume montato. (continua…)
Preparazione: 15′
Cottura: -
Esecuzione: facile
Frulla nel mixer una banana e mezzo con i 2/3 dei lamponi e il succo di 1/2 limone. Taglia a fettine la banana rimasta e bagnala con il succo del restante limone; fai a scaglie il cioccolato fondente. Metti il gelato in 4 coppette, versavi la mousse di frutta, (continua…)
Preparazione: 30′
Cottura: -
Esecuzione: facile
Lava le fragole, asciugale e affettale fini. Metti il gelato in una terrine, lascialo ammorbidire a temperatura ambiente finché sarà cremoso e incorporavi le fragole. Fodera con pellicola 8 stampini del diametro delle cialde, riempili con il gelato, livella e metti in freezer almeno 3 ore. Spalma 8 cialde con la confettura, sforma i gelati, elimina la pellicola e adagiali sulle cialde alla confettura.
Copri con le cialde rimaste, premi leggermente e passali nella granella prima di servire.
Ingredienti per 4 persone
- Per i sandwich:
- 500 g di gelato alla crema
- 10 grosse fragole
- 16 cialde già pronte
- 200 g di confettura di fragole
- 150 g di granella di nocciole
Preparazione: 10′
Cottura: -
Esecuzione: facile
Lava le susine, privale del nocciolo e tagliale a fettine sottili; condiscile con lo zucchero, il succo di limone e lasciale riposare per 5′. Sistema le fette a ventaglio sui singoli piatti, (continua…)
Preparazione: 15′
Cottura: 5′
Esecuzione: facile
Forma delle palline di gelato con uno scavino ponendole su un vassoio lasciato precedentemente in freezer e metti tutto in congelatore. Fondi 3/4 del cioccolato a bagnomaria mescolando continuamente finché sarà fluido, incorpora il cioccolato rimanente tritato finemente. (continua…)
Preparazione: 15′
Cottura: 10′
Esecuzione: facile
Scalda una padella antiaderente e cospargine il fondo con 2 cucchiai di zucchero. Taglia 16 fragole a metà, pepale all’interno e appoggiale sulla padella calda facendole caramellare nello zucchero. Disponile su un vassoio e mettile in freezer per 5′. Affetta finemente le 4 fragole restanti e uniscile al caramello. (continua…)
Preparazione: 10′
Esecuzione: facile
Incidi la superficie dei panettoncini con un coppapasta per estrarre un piccolo cilindro di pasta con la crosta e staccalo dal panettoncino. Estrai la parte centrale del dolce con le dita in modo da creare una cavità. Spatola il gelato in una terrina per renderlo cremoso e farcisci i piccoli panettoni aiutandoti con (continua…)
