Ricette Facili e Veloci

Autore: admin

  • Tortini cioccolato e zenzero

    ricetta facile e veloce tortini cioccolato e zenzero

    Esecuzione: Facile
    Preparazione: 20
    Cottura: 15
    Dosi per 4 persone

    Ingredienti per 4 persone

    • 240 g di farina
    • 60 g di fecola
    • 150 g di zucchero
    • 2 uova
    • 100 g di burro
    • 80 g di cioccolato fondente
    • 40 g di zenzero fresco grattugiato
    • 1/2 bustina di lievito per dolci

    Fai ammorbidire il burro a temperatura ambiente e lavoralo a lungo con lo zucchero, così da ottenere una crema omogenea e spumosa.

    Aggiungivi quindi, poco alla volta e continuando a mescolare, le uova, lo zenzero grattugiato, il cioccolato sciolto a bagnomaria e al farina setacciata con la fecola e il lievito. Versa il composto ben amalgamato in degli stampini da muffin imburrati e infarinati, riempili per 2/3, quindi infornali a 180° C per 10-15.

    [xyz-ihs snippet=”mz”]

  • Rose del deserto

    ricetta facile e veloce rose del deserto

    Esecuzione: Facile
    Preparazione: 30
    Cottura: 10
    Dosi per 4 persone

    Ingredienti per 4 persone

    • 200 g di fiocchi di mais
    • 350 g di cioccolato fondente

    Fai a pezzetti il cioccolato e fallo fondere a bagnomaria in un pentolino. Quando è ancora tiepido, aggiungi i fiocchi di mais e mescola accuratamente.

    Appoggia un foglio di carta da forno su un piano e, servendoti di un cucchiaio, disponi il composto in mucchietti ben distanziati tra loro. Lasciali intiepidire, quindi metti le rose del deserto in dei pirottini di carta pieghettata.

    [xyz-ihs snippet=”mz”]

  • Tartare di tonno e avocado

    ricetta facile e veloce tartare di tonno e avocado

    Esecuzione: Media
    Preparazione: 30
    Cottura: 5
    Dosi per 4 persone

    Ingredienti per 4 persone

    • 300 g di filetti di tonno
    • 1 avocado
    • 1 cipolla
    • 60 g di farina
    • 1/2 limone
    • aceto balsamico
    • salsa di soia
    • olio per friggere
    • 3 cucchiai di olio EV
    • sale e pepe

    Pulisci il pesce (assicurandoti che sia stato precedentemente abbattuto, in modo da poterlo mangiare crudo senza rischi) e taglialo a cubetti piccolissimi con un coltellino molto affilato.

    Emulsiona 3 cucchiai di olio, qualche goccia di aceto balsamico, il succo di limone, un po’ di sale e pepe e mescola bene. Unisci ora il tonno a questa emulsione, aggiusta di sale e pepe. Sbuccia l’avocado, riducilo a dadini e aggiungilo al pesce. Forgia il composto in delle coppette, rovesciale con cura nel piatto da portata e condisci con un filo di salsa di soia e olio. Taglia la cipolla a rondelle, passala in una pastella fatta con farina e mezzo bicchiere di acqua gassata, e friggile nell’olio bollente. Decora la tartare con gli anelli di cipolla bollenti e servi.

    [xyz-ihs snippet=”mz”]

  • Gamberoni al lime e sherry

    ricetta facile e veloce gamberi al lime e sherry

    Esecuzione: Facile
    Preparazione: 10
    Cottura: 10
    Dosi per 4 persone

    Ingredienti per 4 persone

    • 16 gamberoni puliti con il guscio
    • 4 lime non trattati
    • 2 spicchi d’aglio
    • 4 cucchiai di sherry secco
    • 4 cucchiai di prezzemolo
    • 3 cucchiai di olio EV
    • sale e pepe

    Grattugia la scorza di 2 lime e spremine il succo; taglia gli altri 2 a spicchi e mettili da parte. Fai scaldare 3 cucchiai di olio in una padella e soffriggivi l’aglio, aggiungi ora i gamberoni e falli cuocere per pochi minuti mescolando.

    Quando saranno diventati rosa unisci la scorza e il succo di lime e lo sherry, mescola bene. Fai evaporare, quindi disponi i gamberoni in un piatto da portata, sala, pepa e spolverizza con il prezzemolo tritato. Servili ben caldi, guarniti con gli spicchi di lime.

    [xyz-ihs snippet=”mz”]

  • Insalata rosa

    ricetta facile e veloce insalata rosa

    Esecuzione: Facile
    Preparazione: 20
    Cottura: 20
    Dosi per 4 persone

    Ingredienti per 4 persone

    • 300 g di patate
    • 200 g di pisellini surgelati
    • 200 g di barbabietole lessate
    • 1 cipollotto
    • 50 g di maionese
    • 1 cucchiaino di senape
    • 200 g di yogurt intero
    • sale

    Sbuccia le patate e tagliale a dadini, quindi falle scottare per 10 in acqua bollente salata. A parte, scotta i piselli per 8′; scola entrambi e versali in un’insalatiera. Aggiungi le barbabietole a fettine e il cipollotto fatto a rondelle sottilissime. In una ciotola unisci la maionese, lo yogurt, il sale e la senape e amalgama bene. Condisci le verdure con la salsa ottenuta e servi.

    [xyz-ihs snippet=”mz”]

  • Cannelloni all’etrusca

    ricetta facile e veloce cannelloni all'etrusca

    Esecuzione: Media
    Preparazione: 30
    Cottura: 20
    Dosi per 4 persone

    Ingredienti per 4 persone

    • 12 cannelloni di pasta fresca
    • 300 g di besciamella pronta
    • 100 g di parmigiano
    • 300 g di champignon
    • 80 g di groviera
    • 50 g di prosciutto cotto
    • burro
    • 1 dl di latte
    • sale

    Pulisci i funghi, tagliali a fettine sottili e cuocili in un tegame con poco burro, sale e qualche cucchiaio d’acqua. Fai rapprendere il sugo e uniscilo ai 2/3 della besciamella con 3 cucchiai di parmigiano.

    Suddividi questo composto nei cannelloni, arrotolali e sistemali in una pirofila ben imburrata. Taglia il groviera e il prosciutto a dadini e distribuisci entrambi sopra i cannelloni. Diluisci la besciamella rimasta con il latte e scioglila bene sul fuoco. Ricopri i cannelloni con la salsa e spolverizza con il restante parmigiano. Passa in forno a 200° C per circa 20 e servili ben caldi.

    [xyz-ihs snippet=”mz”]

  • Valeriana e arance

    ricetta facile e veloce valeriana e arance

    Esecuzione: Media
    Preparazione: 30
    Cottura: 10
    Dosi per 4 persone

    Ingredienti per 4 persone

    • 200 g di valeriana
    • 2 cipolle rosse
    • un mazzetto di ravanelli
    • 4 arance
    • 2 pomodori
    • 1 limone
    • 50 g di yogurt magro
    • 1 dl di vino rosso
    • 2 cucchiai di aceto
    • 4 cucchiai di ketchup
    • 1 cucchiaio di salsa Worchester
    • 1 cucchiaino di curry
    • 1 cucchiaino di zucchero
    • sale e pepe

    Metti le uova a rassodare, poi falle freddare e tagliale a spicchi; nel frattempo monda la valeriana, lavala e falla sgocciolare; sbuccia le cipolle e tagliale ad anelli; fai a fettine i ravanelli.

    Pela al vivo 3 arance e falle a spicchi, pela i pomodori e tagliali a spicchi sottili. Metti tutto in una insalatiera e mescola delicatamente. Condisci l’insalata con una salsa fatta con succo di limone e di 1 arancia, vino, aceto, sale, pepe e un pizzico di zucchero. Amalgama il ketchup e il curry allo yogurt e insaporisci con sale, pepe, zucchero e salsa Worchester. Distribuisci l’insalata in piatti singoli, decora con le uova e accompagnala con la salsa allo yogurt.

    [xyz-ihs snippet=”mz”]

  • Crostone gamberi e gorgonzola

    ricetta facile e veloce crostone gamberi e gorgonzola

    Esecuzione: Media
    Preparazione: 15
    Cottura: 20
    Dosi per 4 persone

    Ingredienti per 4 persone

    • 4 fette di pane
    • 100 g di gamberetti puliti
    • 80 g di gorgonzola dolce
    • 20 g di burro
    • 0,5 dl di panna da cucina
    • 2 cucchiai di sherry
    • sale e peperoncino

    Fai rosolare i gamberetti nel burro, poi spruzzali con lo sherry e lascialo evaporare; regola di sale e peperoncino. Lavora bene il gorgonzola con la panna fino a raggiungere una consistenza spumosa.

    Fai tostare le fette di pane, spalmavi sopra la crema di gorgonzola e adagiavi sopra un gamberetto ognuna; fai gratinare pochi minuti in forno caldo e servi subito.

    [xyz-ihs snippet=”mz”]

  • Tortillas di Monterrey

    ricetta facile e veloce tortillas di monterrey

    Esecuzione: Facile
    Preparazione: 30
    Cottura: 0
    Dosi per 4 persone

    Ingredienti per 4 persone

    • 12 tortillas di mais pronte
    • 100 g di petto di pollo lessato
    • 6 carote
    • 1 cespo di lattuga
    • 4 pomodori
    • 2 avocado
    • 100 g di maionese
    • sale

    Scalda una tortilla in una padella antiaderente, senza olio, da entrambi i lati, fino a ché sarà morbida ma non croccante. Adagiala su un foglio di pellicola per alimenti, spalmavi sopra la maionese, quindi distribuisci al centro un po’ di lattuga lavata e fatta a striscioline, un po’ di carote a julienne, 2 fettine di pomodoro, 2 fettine di avocado e delle striscioline id pollo lessato; aggiusta di sale.

    Aiutandoti con la pellicola, arrotola la tortilla su se stessa, chiudi bene ai lati e procedi così per tutte le altre.

    [xyz-ihs snippet=”mz”]

  • Tocchetti di manzo al cavolo nero

    ricetta facile e veloce tocchetti di manzo al cavolo nero

    Esecuzione: Media
    Preparazione: 20
    Cottura: 25
    Dosi per 4 persone

    Ingredienti per 4 persone

    • 500 g di braciole di manzo
    • 2 mazzetti di cavolo nero
    • 2 carote
    • farina
    • 2 spicchi d’aglio
    • 5 cucchiai di vino rosso
    • un pizzico di semi di finocchio
    • 3 cucchiai di olio EV
    • sale e pepe

    Pulisci le carote e tagliale a rondelle, falle poi lessare per circa 7-8′ in acqua bollente. Pulisci ora il cavolo nero sciacquandolo sotto l’acqua corrente, poi elimina il gambo dalle foglie. Fai saltare in una padella con l’ olio gli spicchi d’aglio, quindi versa la carne dopo averla tagliata a tocchetti e infarinata. Salta il manzo, salalo, bagna con il vino e e continua la cottura per 6-7′. Nel frattempo fai sbollentare il cavolo in acqua bollente salata per pochi minuti, quindi scolalo e mettilo in padella con la carne e le carote.

    Unisci i semi di finocchio, salta ancora qualche minuto, aggiungi una macinata di pepe e servi.

    [xyz-ihs snippet=”mz”]