Ricette Facili e Veloci

Tag: yogurt

  • Gelatine di yogurt e confettura di mandarini

    ricetta-facile-e-veloce-gelatine-di-yogurt-e-confettura-di-mandarini

    Esecuzione: Facile
    Preparazione: 10
    Cottura: 5
    Dosi per 4 persone

    Ingredienti per 4 persone

    • Per le gelatine:
    • 350 g di yogurt magro
    • 150 ml di latte
    • 3 cucchiai d imalto di mais
    • 2 cucchiai di confettura di madarini
    • 2 cucchiaini di agar agar in polvere

    Scalda il latte con l’agar agar a fuoco basso finché non si sarà sciolto completamente. Aggiungi il malto, lascia intiepidire leggermente e unici lo yogurt. Versa il composto in un recipiente rettangolare e lascia riposare in frigo.

    Frulla la confettura di mandarini rendendola omogenea e versala sullo yogurt; rimetti in frigo per circa 3 ore. Taglia la mattonella nella forma che preferisci e servila decorando con qualche filetto di buccia di mandarino.

    [xyz-ihs snippet=”mz”]

  • Torta allo yogurt, susine e vino rosso

    ricetta-facile-e-veloce-torta-allo-yogurt-susine-e-vino-rosso

    Esecuzione: Media
    Preparazione: 1 h
    Cottura: 1h 10
    Dosi per 4 persone

    Ingredienti per 4 persone

    • Per la torta:
    • 280 g di farina “00”
    • 5 uova
    • 180 g di burro
    • 250 g di yogurt
    • 250 g di zucchero
    • 2 limoni
    • 1 bustina di lievito
    • sale
    • Per le susine:
    • 4 susine rosse
    • 2 bicchieri di vino rosso
    • 3 cucchiai di zucchero
    • 1 anice stellato

    Taglia le susine a spicchi e togli il nocciolo; porta ad ebollizione il vino con lo zucchero e l’anice facendolo restringere di 1/3 e immergendovi le susine per 30 fuori dal fuoco.

    Intanto monta il burro con lo zucchero, aggiungi i tuorli incorporandone uno alla volta; infine versa lo yogurt e profuma con la scorza dei limoni grattugiata. Con una spatola aggiungi la farina e il lievito setacciati e mescola. In un’altra terrina monta a neve gli albumi con un pizzico di sale, uniscili al composto mescolando dal basso verso l’alto. Versa il tutto in uno stampo a cerniera ben foderato con carta da forno e ponivi gli spicchi di frutta ben scolati e infarinati. Inforna a 180° C per 45-50 e lascia raffreddare. Servi la torta con gocce del vino ristretto.

    [xyz-ihs snippet=”mz”]

  • Vol-au-vent con crema e fragole alla menta

    ricetta-facile-e-veloce-vol-au-vent-con-crema-e-fragole-alla-menta

    Esecuzione: Media
    Preparazione: 30
    Cottura: 0
    Dosi per 4 persone

    Ingredienti per 4 persone

    • Per i vol-au-vent:
    • 12 vol-au-vent
    • 1 vaschetta di fragole
    • 200 g di yogurt magro
    • 1 cucchiaio di zucchero a velo vanigliato
    • 50 ml di panna fresca
    • 1 rametto di menta fresca
    • 1 cucchiaio di zucchero
    • Per decorare:
    • 1 cucchiaino di cacao zuccherato in polvere

    Lavora lo yogurt con lo zucchero a velo per dolcificarlo. Monta la panna e incorporala con una spatola allo yogurt; lasciala poi in frigo. Lava le fragole e privale del verde, tagliale a dadini e condiscile con lo zucchero. Sminuzza la menta e uniscila alle fragole lasciando il tutto a macerare per 30.

    Riempi i vol-au-vent con la crema di yogurt alternandola alla dadolata di fragole. Spolvera poi con il cacao in polvere, servi.

    [xyz-ihs snippet=”mz”]

  • Coppini di frolla con crema di yogurt

    Ricetta coppini di frolla con crema allo yogurt

    Esecuzione: Media
    Preparazione: 1h
    Cottura: 1h 10
    Dosi per 4 persone

    Ingredienti per 4 persone

    • Per i coppini:
    • 300 gr di pasta frolla
    • 100 gr di cioccolato fondente
    • Per la crema:
    • 250 gr di yogurt magro
    • 1 cucchiaio di zucchero a velo
    • 1 arancia non trattata
    • 1 limone non trattato
    • 2 albicocche mature

    Stendi la frolla finissima e tagliane tanti dischetti con il coppapasta; utilizzali per foderare stampini semisferici, bucherellali con i rebbi della forchetta ed inforna a 170° C per circa 10 min. Mescola lo yogurt con lo zucchero e le scorze di limone ed arancia. Sciogli il cioccolato a bagnomaria e glassa le basi di frolla sfornate e raffreddate. Fai indurire e riempi con lo yogurt e, al centro, con dadini di albicocche. Servi i coppini freddi.

    [xyz-ihs snippet=”mz”]