Ricette Facili e Veloci

Categoria: Ricette antipasti

Antipasti, raccolta di tutte le ricette di antipasti su Ricette Facili e Veloci. Ricette presentate con immagini, liste ingredienti, tempi di cottura e preparazione.

  • Crostini con pecorino e mostarda

    Crostini al pecorino e mostarda

    Esecuzione: Facile
    Preparazione: 15
    Cottura: 5
    Dosi per 4 persone

    Ingredienti per 4 persone

    • Per i crostini:
    • 4 fette di pane casereccio
    • 250 gr di pecorino dolce
    • 2 cucchiai di mostarda di frutta

    Taglia il pane a strisce di 1 cm e disponile su una teglia da forno. Elimina la buccia del formaggio e taglialo a fette; ricavane delle listarelle larghe quanto il pane e distribuiscile sui crostini. Passa sotto il grill del forno per far sciogliere il formaggio e cospargi ogni crostino con una puntina di mostarda (tritata al mixer se con frutta a pezzi). Servi da caldi.

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  • Sgonfiotti mortadella e crescenza

    Ricetta di sgonfiotti alla crescenza e mortadella

    Esecuzione: Media
    Preparazione: 20
    Cottura: 10
    Dosi per 4 persone

    Ingredienti per 4 persone

    • Per gli sgonfiotti:
    • 180 gr di crescenza fresca
    • 220 gr di farina autolievitante
    • 2-3 foglie di salvia
    • 150 gr di mortadella
    • olio di semi per fritto
    • sale

    Lavora la crescenza a crema con una forchetta. Unisci poca acqua tiepida e stempera il tutto. Aggiungi la farina e impasta con il cucchiaio unendo acqua fino a che il composto raggiungerà una consistenza collosa e filamentosa. Unisci la salvia tagliata finemente al coltello e lascia gonfiare coprendo con carta d’alluminio.

    Dopo circa 40 min. prendi la pasta e buttane piccole quantità in olio bollente aiutandoti con 2 cucchiai inumiditi in acqua fredda. Scola le frittelle appena saranno ben dorate e gonfie e asciugale con carta assorbente.

    Sala leggermentee servi con la mortadella a fette sottili, decorando a piacere con foglie di rosmarino.

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