Preparazione: 15′
Cottura: 15′
Esecuzione: facile
Taglia il salmone a pezzettini, sbuccia l’aglio e pelalo, lava e fai a striscioline la rucola. Taglia a metà il pompelmo, spremine metà e taglia al vivo l’altra parte, ricava gli spicchi e falli a pezzetti. Scalda in una padella l’olio con l’aglio, lascialo dorare poi eliminalo; aggiungi il salmone e dopo qualche secondo il succo del pompelmo. Cuoci per 2′, aggiungi la polpa del pompelmo, la rucola, il pepe rosa schiacciato, regola di sale e spegni. (continua…)
Preparazione: 15′
Cottura: 15′
Esecuzione: facile
Scalda il forno a 180° C. Lava il filetto di salmone, asciugalo ed elimina le eventuali spine rimaste. Fodera la teglia da forno con carta da forno e posa al centro il filetto. Sala e pepa con il pepe rosa leggermente schiacciato e irroralo con l’olio. Sigilla la carta perfettamente in modo da formare un cartoccio e fai cuocere per 15′ in forno caldo. Nel frattempo lava i ravanelli e tuffali per pochi istanti in acqua bollente. Falli raffreddare sotto acqua corrente, affettali molto sottilmente, (continua…)
Preparazione: 5′
Cottura: 5′
Esecuzione: facile
Spennella gli spiedini con un filo d’olio, salali e cospargili con il pepe rosa leggermente pestato. Cuocili su una griglia calda rigirandoli spesso. In una terrina mescola la maionese con lo yogurt, il succo di limone e l’erba cipollina. (continua…)
