Ricette Facili e Veloci

Tag: Angostura Bitter

  • Cocktail Trinidad Sour

    Alcuni drink sembrano strani sulla carta… Se hai preparato anche un solo Manhattan, hai familiarità con i poteri oscuri e potenti degli amari di Angostura. La maggior parte dei cocktail ne richiede una o due gocce, nel Trinidad Sour addirittura 4,5 cl. È quello che ci vuole in questa bevanda insolita ma davvero gustosa, del barista newyorkese Giuseppe Gonzalez. L’orzata e il limone bilanciano l’intensità delle erbe per conferire al cocktail una ricchezza che si trasmette fino all’ultimo sorso.

    Pre Dinner
    Drink Nuova Era
    Cocktail Alcolico

    Ingredienti per 1 Cocktail

    • 4,5 cl Angostura Bitter
    • 3 cl Orzata
    • 2,25 cl Succo di limone
    • 1,5 cl Rye Whiskey
    • Guarnizione: scorza di limone

    Come si prepara il Cocktail Trinidad Sour:

    1. Metti tutti gli ingredienti in uno shaker con ghiaccio e shakera;
    2. Filtra in un bicchiere Nick & Nora e guarnisci con una scorza di limone.

    Glossario, termini, bicchieri e tecniche della preparazione dei cocktail

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  • Cocktail Tipperary

    Dai un tocco irlandese al drink usando whiskey Jameson e Chartreuse verde.

    After Dinner
    Drink Nuova Era
    Cocktail Alcolico

    Ingredienti per 1 Cocktail

    • 5 cl Whiskey
    • 2,5 Vermouth rosso
    • 1,5 Chartreuse verde
    • 2 gocce di Angostura Bitter

    Come si prepara il Cocktail Tipperary:

    1. Metti tutti gli ingredienti tranne il bitter in un mixing glass con ghiaccio e mescola;
    2. Filtra in una coppa da cocktail ghiacciata e aggiungi due gocce di Angostura;
    3. Schizza l’olio essenziale di una scorza di arancia sopra il drink per aromatizzare.

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  • Cocktail Suffering Bastard

    Tanti cocktail classici nascono nei bar dei grandi hotel. Creato originariamente come cura per i postumi di una sbornia dal personale del bar dello Shepherd’s Hotel del Cairo (prima che andasse a fuoco nel 1952), questa bevanda a base di bourbon e gin esiste da 70 anni.

    All Day
    Drink Nuova Era
    Cocktail Alcolico

    Ingredienti per 1 Cocktail

    • 3 cl Cognac (o Bourbon)
    • 3 cl Gin
    • 1,5 Succo di lime
    • 2 gocce Angostura Bitter
    • Ginger Beer a riempire

    Come si prepara il Cocktail Suffering Bastard:

    1. Metti il cognac, il gin il succo di lime e il bitter in uno shaker con ghiaccio e shakera bene;
    2. Filtra in un bicchiere collins con ghiaccio;
    3. Riempi con la ginger beer;
    4. Guarnisci con un rametto di menta.

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  • Cocktail Old Cuban

    Audrey Saunders è una leggenda tra i bartenders, conosciuta per il suo lavoro al Soho’s Pegu Club, dove ha fatto da mentore ad alcuni dei baristi più talentuosi di oggi. The Old Cuban è stato creato da Saunders nel 2001 mentre lavorava in un ristorante di Midtown chiamato Beacon.

    All Day
    Drink Nuova Era
    Cocktail Alcolico

    Ingredienti per 1 Cocktail

    • 8 foglie di menta
    • 4,5 cl Rum invecchiato
    • 2,25 cl Succo di lime
    • 3 cl Sciroppo di zucchero
    • 1 cl Angostura bitter
    • 6 cl Champagne
    • Guarnizione: foglioline di menta

    Come si prepara il Cocktail Old Cuban:

    1. Pesta le foglie di menta con lo sciroppo di zucchero e il succo di lime in uno shaker
    2. Aggiungi il rum, l’angostura, del ghiaccio e shakera
    3. Filtra in una coppa da cocktail
    4. Colma con champagne e decora con un paio di foglioline di menta

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  • Cocktail Zombie

    Lo Zombie è un classico drink Tiki del leggendario Don the Beachcomber, responsabile di aver dato il via alla mania dei Tiki.

    After Dinner
    Classico Contemporaneo
    Cocktail Alcolico

    Ingredienti per 1 Cocktail

    • 4,5 cl Rum Scuro
    • 4,5 cl Rum Gold
    • 3 cl Rum Demerara
    • 2 cl Succo di lime
    • 1,5 cl Falernum
    • 1,5 cl Donn’s Mix *
    • 0,5 cl Sciroppo di Granatina
    • 1 spruzzata di Angostura Bitter
    • 6 gocce di Pernod
    • Guarnizione: foglioline di menta

    Come si prepara il Cocktail Zombie:

    1. * Donn’s Mix: 2 parti di succo di pompelmo giallo e 1 parte di sciroppo di cannella.
    2. Metti tutti gli ingredienti in un frullatore, aggiungi almeno 170 grammi di ghiaccio;
    3. Frulla per non più di 5 secondi;
    4. Versa in un bicchiere tumbler alto.

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  • Cocktail Martinez

    In parte Manhattan e in parte Martini, il Martinez è apparso nei libri di cocktail intorno al 1884. La ricetta che più assomiglia a quella servita oggi proviene dal leggendario barista Jerry Thomas e include il gin Old Tom, una versione più dolce dello spirito di ginepro. La storia racconta che Thomas stesso potrebbe aver inventato il cocktail per un cliente in viaggio verso la città portuale di Martinez, in California.

    All Day
    Classico Indimenticabile
    Cocktail Alcolico

    Ingredienti per 1 Cocktail

    • 4,5 cl Gin
    • 4,5 cl Vermouth Rosso
    • 0,5 cl Maraschino
    • 0,5 cl Angostura Bitter
    • Guarnizione: scorza di arancia

    Come si prepara il Cocktail Martinez:

    1. Metti tutti gli ingredienti in un mixing glass con ghiaccio e miscela;
    2. Filtra in una coppa da cocktail ghiacciata;
    3. Guarnisci con una scorza di arancia.

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  • Cocktail Brandy Crusca

    Nel suo bar di New York City, Daniel Victory servì il suo primo Brandy Crusta per ricordare la sua nativa New Orleans.

    All Day
    Classico Indimenticabile
    Cocktail Alcolico

    Ingredienti per 1 Cocktail

    • 5,5 cl Brandy
    • 0,75 cl Maraschino
    • 0,5 cl Orange Curaçao
    • 1,5 cl succo di limone
    • 0,5 cl Sciroppo di zucchero
    • 2 gocce di Angostura Bitter
    • Guarnizione: scorza di limone

    Come si prepara il Cocktail Brandy Crusca:

    1. Con il limone bagna il bordo di una coppa da cocktail e passala nello zucchero. Metti da parte;
    2. Metti tutti gli ingredienti in uno shaker con ghiaccio e agita;
    3. Filtra nel bicchiere che avevi preparato;
    4. Guarnisci con una scorza di limone.

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  • Cocktail Pisco Sour

    Il Cile e il Perù si contendono l’origine del cocktail Pisco Sour, ma sembra che il drink abbia avuto origine da un barman americano (Victor Morris) che lo preparò per la prima volta nel suo bar di Lima negli anni ’20.

    Pre Dinner
    Drink Nuova Era
    Cocktail Alcolico

    Ingredienti per 1 Cocktail

    • 4,5 cl Pisco
    • 3 cl Succo di lime
    • 2 cl Sciroppo di zucchero
    • 1 bianco d’uovo
    • 1 spruzzata di Angostura bitter

    Come si prepara il Cocktail Pisco Sour:

    1. Metti tutti gli ingredienti tranne l’Angostura Bitter in uno shaker con ghiaccio e shakera;
    2. Filtra in un bicchiere Nick & Nora;
    3. Aggiungi alcune gocce di Angostura Bitter.

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  • Cocktail Singapore Sling

    Il Singapore Sling era originariamente servito al Long Bar dell’hotel Raffles a Singapore verso la fine del secolo. La ricetta originale è attribuita al barista di Raffles Ngiam Tong Boon ed è una variante del Gin Sling.
    Il Singapore Sling è un cocktail classico e rinfrescante con cui è divertente sperimentare. La nostra ricetta è fedele al drink classico, ma sentiti libero di sperimentare e inventare una tua versione.

    All Day
    Classico Contemporaneo
    Cocktail Alcolico

    Ingredienti per 1 Cocktail

    • 3 cl Gin
    • 1,5 cl Cherry
    • 0,75 cl Bénédictine
    • 0,75 cl Cointreau
    • 12 cl Succo d’ananas
    • 1,5 cl succo di lime
    • 1 cl Sciroppo di Granatina
    • una spruzzata di Angostura Bitter

    Come si prepara il Cocktail Singapore Sling:

    1. Metti tutti gli ingredienti in uno shaker con ghiaccio e shakera;
    2. Versa in un highball con ghiaccio;
    3. Guarnisci con una fettina di arancia e ciliegina.

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  • Cocktail Horse’s Neck

    Risalente alla fine del XIX secolo, l’Horse’s Neck era un semplice rinfrescante bicchiere di ginger ale analcolico. Successivamente è stato aggiunto il Brandy e la scorza di limone come guarnizione. È un drink perfetto per il Derby, poiché richiede solo due ingredienti.

    All Day
    Classico Contemporaneo
    Cocktail Alcolico

    Ingredienti per 1 Cocktail

    • 12 cl Ginger Ale
    • 4 cl Brandy (o Whiskey)
    • 1 spruzzata di Angostura Bitters
    • Guarnizione: scorza di limone

    Come si prepara il Cocktail Horse’s Neck:

    1. Metti il Brandy in un bicchiere collins con ghiaccio
    2. Aggiungi la Ginger Ale fino a riempimento e, a piacere, una spruzzata di Angostura Bitters;
    3. Guarnisci con una scorza di limone.

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