Preparazione: 5′
Cottura: 10′
Esecuzione: facile
Pulisci e taglia i gambi degli asparagi in diagonale e le punte a metà nel senso della lunghezza. Stufa lo scalogno tagliato a fettine in poco olio, bagna con il vino bianco e lascia bollire alcuni minuti. Unisci la feta sbriciolata e falla sciogliere a fuoco basso. Continua la ricetta »
Preparazione: 20′
Cottura: 15′
Esecuzione: facile
Dividi i petti in 2 parti e tagliali orizzontalmente, premendo con una mano per omogeneizzare lo spessore. Lava accuratamente le erbe aromatiche ed asciugale bene con carta assorbente; pela l’aglio e trita il tutto finemente. Poni i petti di faraona tra due strati di pellicola trasparente unta d’olio Continua la ricetta »
Tags: carne
Preparazione: 40′
Cottura: 30′
Esecuzione: media
Prepara la pasta e lasciala riposare in luogo asciutto per 30 min. Riduci a spicchi i cuori di carciofo e stufali con l’olio e l’aglio. Bagnali con un pò d’acqua, cuocili e tritali. Mescola il passato di carciofi alla ricotta, unisci il parmigiano, sale e pepe. Stendi una sfoglia sottile, Continua la ricetta »
Preparazione: 25′
Cottura: 25′
Esecuzione: facile
Tira la pasta sfoglia e ritaglia 4 rettangoli di circa 4×8 cm. Lavora la ricotta con la vaniglia, lo zucchero e la scorza di limone. Suddividi il composto sulla metà di ogni rettangolo. Unisci qualche mirtillo e chiudi il fagottino premendo i bordi per sigillarlo. Continua la ricetta »
Preparazione: 15′
Cottura: 5′
Esecuzione: facile
In una terrina sbatti le uova con una forchetta ed aggiusta di sale. Con un coltello tagli a cubetti la mozzarella e passala nella farina che avrai distribuito su un piano di lavoro. Immergi il formaggio infarinato prima nell’uovo e subito dopo nel pangrattato premendo bene con le mani Continua la ricetta »
Tags: mozzarella
Preparazione: 15′
Cottura: 20′
Esecuzione: facile
Trita lo scalogno e saltalo in padella. Taglia a dadini la patata ed aggiungila allo scalogno; lascia insaporire per qualche minuto. Pela con il pelapatate i gambi degli asparagi: spunta il gambo e taglia a rondelle fini. Aggiungili alle patate e copri con il brodo vegetale. Continua la ricetta »
Tags: verdure
Preparazione: 15′
Cottura: 4′
Esecuzione: facile
Taglia il tonno in 2 fette spesse 2 cm e condiscile con poco sale, pepe e timo sminuzzato. Pela le carote e tagliale e julienne; fai lo stesso con il cuore di sedano, il verde della zucchina ed il finocchio. Lascia le verdure in una bacinella con acqua e ghiaccio per mantenerle croccanti. Continua la ricetta »