Ricetta Rotolini di patate ai porcini

Ingredienti per 4 persone

• Per le patate:
• 600 g di patate novelle
• 200 g di porcini
• 1 cucchiaio di senape dolce
• 120 g di pancetta affumicata a fettine
• 2 cucchiai di olio EV
• 1 spicchio d’aglio
• 2 foglie di alloro
• sale e pepe

Pela le patate e mettile a bollire in acqua salata, scolale dopo 4-5 e mettile ad asciugare sopra un telo. Pulisci bene i funghi e tagliali a metà. Spalma le patate con un velo di senape e avvolgi ciascuna con una fettina di pancetta fermandola con uno stecchino. In un tegame scalda l’olio e rosolavi i funghi e le patate per 2′. Trasferisci il tutto in un foglio di carta da forno eliminando gli stecchini, aggiungi l’aglio, l’alloro spezzettato, sala e pepa.

Chiudi il cartoccio e passalo in forno a 200° C per 15.