Ricetta Susine con gelato e menta

Ingredienti per 4 persone

• Per le susine:
• 8 susine
• 250 g di gelato fiordilatte
• 60 ml di sciroppo di susine
• 1 limone
• 30 g di zucchero
• menta fresca

Lava le susine, privale del nocciolo e tagliale a fettine sottili; condiscile con lo zucchero, il succo di limone e lasciale riposare per 5. Sistema le fette a ventaglio sui singoli piatti, adagia al centro di ognuno 1 pallina di gelato al fiordilatte e irrora con lo sciroppo di susine. Decora, a piacere, con delle foglie di menta fresca.