Ricetta Peperoni e patate in padella

ricetta facile e veloce peperoni e patate in padella

Esecuzione: Facile

Preparazione: 15

Cottura: 25

Dosi per 4 persone

Monda i peperoni e tagliali a falde; apri il peperoncino, togli i semi e taglialo a fettine. Sbuccia lo scalogno e fallo a spicchi, lava e trita il prezzemolo. Sbuccia le patate, falle a spicchi e mettile man mano in un tegame con acqua fredda. in una padella raccogli lo scalogno, i peperoni e il peperoncino, condisci con 3 cucchiai di olio e un pizzico di sale, copri e cuoci a fiamma bassa finché i peperoni saranno ammorbiditi; metti su un piatto e lasciali da parte.

Nella stessa padella metti l’olio rimasto, rosolavi le patate a fuoco vivo, salale e cuoci per 10-15, mescolando con un cucchiaio di legno. Quando saranno tenere unisci i peperoni e fai saltare tutto insieme per un paio di minuti. Un attimo prima di togliere dal fuoco aggiungi il prezzemolo e l’origano.

Ingredienti per 4 persone

  • 2 grossi peperoni rossi
  • 1 peperoncino fresco
  • 1 scalogno
  • 1 rametto di prezzemolo
  • 2 patate medie
  • 5 cucchiai di olio EV
  • 1 cucchiaino di origano
  • sale

 

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