Ricetta Kiwi ripieni di mousse al melone

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Esecuzione: Facile

Preparazione: 15

Cottura: 5

Dosi per 4 persone

Taglia il melone a spicchi ed elimina i semi e la buccia, taglialo a cubetti e mettilo in una casseruola con lo zucchero e il succo di limone. Cuoci il melone per 5, facendo leggermente caramellare lo zucchero. Fai ammollare la gelatina in acqua e scioglila nel composto fuori dal fuoco; fai raffreddare.

Monta la panna e aggiungila al melone con una frusta. Taglia i kiwi a metà e svuotali con un cucchiaino; riempili con la mousse al melone e ponili in frigorifero a freddare. Decora le coppette con frutti di bosco e servi.

Ingredienti per 4 persone

  • Per i kiwi:
  • 1 melone giallo
  • 4 kiwi sodi
  • 1 limone
  • 100 g di zucchero di canna
  • 150 ml di panna fresca
  • 8 g di gelatina
  • Per decorare:
  • frutti di bosco

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