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Esecuzione: Facile
Preparazione: 15
Cottura: 0
Dosi per 4 persone
Ingredienti per 4 persone
- 500 g di ricotta
- 25 g di pistacchi
- 50 g di zucchero al velo
- 3 arance
Tuffa i pistacchi in poca acqua bollente, scolali, sbucciali e tritali grossolanamente. Metti la ricotta in una terrina con lo zucchero al velo e il succo di mezza arancia e mescola energicamente fino ad ottenere una crema omogenea, quindi aggiungi la scorza grattugiata di due arance e 3/4 dei pistacchi. Fodera uno stampo a cupola della capacità di 5 dl con pellicola e versavi il composto; mettilo in freezer per almeno 2 ore.
Prima di servire decora il dolce con mezze fette di arancia e i pistacchi rimasti.