Ricetta Torta al mandarino

Ingredienti per 4 persone

• 300 g di farina
• 200 g di zucchero
• 2 uova
• 3/4 di bicchiere di olio di semi
• 1 bustina di lievito
• succo di 7 mandarini

Monta zucchero e uova con le fruste elettriche,

aggiungi l’olio continuando a mescolare con la frusta. Setaccia a parte farina e lievito e uniscili all’impasto. Al termine aggiungi il succo dei mandarini spremuti; mescola il tutto, fodera una tortiera con carta forno, versavi il composto e inforna a 180° C per circa 40.