Ricetta Pizza all’uovo

Ingredienti per 4 persone

• 500 g di pasta per pizza
• 4 uova
• 4 porri
• 40 g di emmental grattugiato
• 4 cucchiai di olio EV
• sale e pepe

Pulisci i porri e tagliali a rondelle, rosolali in una padella con 2 cucchiai di olio per 10.

 Accendi il forno a 220° C , stendi la pasta e adagiala in una teglia foderata di carta da forno bagnata e strizzata. Ricopri la pasta con i porri, sala e pepa, inforna e cuoci per 20. Scalda l’olio rimasto in un tegamino, rompivi le uova e cuocile 3′, sala e cospargile con il formaggio grattugiato. Sforna la pizza, adagiavi le uova e inforna ancora 2′, servi subito.