Ricetta Pollo al limone ed olive

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Esecuzione: Facile

Preparazione: 20

Cottura: 60

Dosi per 4 persone

Pulisci il pollo e taglialo a pezzi che andrai poi a disporre in una padella larga con gli spicchi d’aglio non pelati. Aggiungi il limone pelato e tagliato a spicchi, le olive, il coriandolo tritato, il curry, un pizzico di sale e pepe, l’olio extra vergine di oliva e l’acqua. Rosola brevemente, portando ad ebollizione, quindi abbassa il fuoco e lascia cuocere coperto per circa 1 ora a fuoco dolce.

Servi il pollo ben caldo.

Ingredienti per 6 persone

  • Per il pollo:
  • 1,5 kg di pollo
  • 1 limone
  • 3 spicchi d’aglio
  • 1/2 kg di olive verdi
  • 1/2 bicchiere d’acqua
  • 2 cucchiai di coriandolo
  • 1 cucchiaio di curry
  • 2 cucchiai di olio EV di oliva
  • sale e pepe

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