Ricetta Polpettone di pollo

Ingredienti per 4 persone

• 300 g di petti di pollo
• 300 g di prosciutto cotto
• 1 uovo
• 2 panini
• 1/2 bicchiere di latte
• rosmarino
• 3 cucchiai di olio EV
• sale e pepe

Metti i panini a bagno nel latte tiepido, trita il petto di pollo, il prosciutto e il rosmarino.

In una terrina amalgama il tutto (strizzando bene il pane), aggiungi l’uovo, aggiusta di sale e pepe. Lavora bene il composto e dagli la forma di un polpettone, adagialo su una placca da forno ricoperta di carta oleata, irroralo con un filo d’olio e inforna a 180° C per 30 circa, o fino a che non sarà dorato.