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Esecuzione: Facile
Preparazione: 5
Cottura: 5
Dosi per 4 persone
Ingredienti per 4 persone
- 4 uova
- 100 g di salmone affumicato
- 1 dl di panna da cucina
- 25 g di burro
- 2 cucchiai di erba cipollina tritata
- 4 fette di pane bianco
- sale e pepe
Sbatti le uova in una ciotola capiente con la panna e 1 cucchiaio di erba cipollina; sala e pepa. Aggiungi il salmone tagliato a pezzettini e amalgama bene; fondi il burro in una padella antiaderente e versavi le uova sbattute.
Con un mestolo gira il composto man mano che si addensa fino a cottura ultimata. Disponi ora le uova strapazzate sulle fette di pane ben tostate. Guarnisci con l’erba cipollina tritata rimasta.