Ricetta Flan con miele di castagno

Ingredienti per 4 persone

• Per i flan:
• 150 g di gorgonzola
• 100 g di formaggio fresco cremoso
• 4 cucchiai di miele di castagno
• 2 uova
• 20 g di farina di riso
• 10 g di burro
• sale e pepe

Lavora i 2 formaggi in una ciotola fino a renderli cremosi, aggiungi le uova leggermente sbattute, un pizzico di sale, uno di pepe e la farina di riso; mescola bene. Imburra 4 stampini lisci e metti all’interno il composto; metti gli stampini in una teglia riempita di acqua bollente fino a 1/3 dell’altezza degli stampini. Cuoci i flan in forno caldo a 180° C  per 25, lasciali intiepidire negli stampini, poi sformateli e fai colare su ognuno un cucchiaio di miele, servili tiepidi con un’abbondante macinata di pepe sopra.