Ricetta Finocchi alla pizzaiola

Ingredienti per 4 persone

• Per i finocchi:
• 4 finocchi
• 3 cucchiai di olio EV
• 3 pomodori
• 1 cucchiaio di capperi sott’aceto
• 10 olive nere
• 1 cucchiaino di origano
• 2 cucchiai di grana grattugiato
• sale e pepe

Scalda il forno a 180° C. Pulisci i finocchi, tagliali in quarti e lavali allargando leggermente le foglie. Cuocili a vapore per 10-15, fino a che saranno teneri ma ancora sodi. Ungi una pirofila con un filo d’olio e dispini i finocchi in un solo strato sul fondo. Distribuisci sopra i pomodori lavati, spellati e fatti a dadini, un pizzico di sale e uno di pepe. Completa con i capperi sciacquati e le olive snocciolate e spezzettate, condisci con l’olio rimasto, l’origano e il grana; passa in forno per 10 circa e servi.