Insalata con germogli di soia

ricetta-facile-e-veloce-insalata-con-germogli-di-soia

Esecuzione: Facile

Preparazione: 15

Cottura: 0

Dosi per 4 persone

advertisement

Raschia le carote sotto acqua corrente, lava le altre verdure. Taglia la costa di sedano a fettine sottili e i ravanelli a rondelle, grattugia poi le carote. Riunisci le verdure e i germogli di soia in un’insalatiera e unisci anche le insalate. Prepara il condimento mescolando il cipollotto tritato, l’acidulato di umeboshi (si acquista nei negozi di specialit√† orientali ed √® indicato nelle diete povere di sale), l’olio di oliva, la senape e l’aceto di riso in una terrina fino ad ottenere una salsa fluida. Condisci l’insalata solo pochi minuti prima di servire.

Ingredienti per 4 persone

  • Per l’insalata:
  • 300 g di carote, 100 g di insalata riccia
  • 100 g di valeriana, 1 costa di sedano
  • 1 mazzetto di ravanelli
  • 100 g di germogli di soia
  • Per il condimento:
  • 1/4 di cipollotto
  • 1 cucchiaio di acidulato di umeboshi
  • 2 cucchiai di olio EV
  • 1 cucchiaio di senape
  • 1 cucchiaio di aceto di riso

Condividi questa Ricetta e Tagga i tuoi Amici Buongustai

advertisement