Ricetta Trevisana alla griglia

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Esecuzione: Facile
Preparazione: 15
Cottura: 15
Dosi per 4 persone
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Monda i cespi di radicchio, lavali, scuotili per fare uscire l’acqua e asciugali. Mettili su un piatto e condiscili con un filo d’olio, sale e pepe. Avvolgi ogni cespo con 2 fettine di pancetta affumicata, fermandola con uno stecchino. Scalda bene la griglia, appoggiavi i cespi e cuocili per 10-15, girandoli di tanto in tanto e spennellandoli spesso con l’olio.

Servili caldi.

Ingredienti per 4 persone

  • Per la trevisana:
  • 8 piccoli cespi di radicchio rosso di Treviso
  • 3 cucchiai di olio EV
  • 16 fette di pancetta affumicata
  • sale e pepe

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