Ricetta Tiramisù dietetico

Ingredienti per 6 persone

• 4 uova
• 500 gr yogurt bianco greco senza grassi
• 24 biscotti pavesini
• 300 gr fragole mature
• 12 cucchiai dolcificante
• succo d’ananas q.b.

Taglia a pezzettini le fragole dopo averle lavate sotto acqua corrente. Separa i tuorli d’uovo dalle chiare; monta queste ultime molto bene a neve, i tuorli invece devi mescolarli al dolcificante con la frusta.

Unisci ai tuorli, molto delicatamente e mescolando dal basso verso l’alto, lo yogurt greco magro, gli albumi a neve e le fragole. A questo punto, bagna i pavesini con il succo di ananas disponendone 3-4 in fondo al bicchiere da portata, metti della crema, poi altri pavesini, poi ancora crema.

Guarnisci con uno spicchietto di fragola e una fogliolina di mentuccia e fai riposare i bicchieri in frigo per 2-3 ore prima di servire.