Invia la ricetta via Whatsapp 
Esecuzione: Facile
Preparazione: 5
Cottura: 20
Dosi per 4 persone
Ingredienti per 4 persone
- Per il risotto:
- 300 g di riso Carnaroli
- 200 g di formaggio di malga
- 40 g di burro
- 1 cipolla
- 1 bicchiere di vino bianco
- 4 cucchiai di formaggio di montagna stagionato
- brodo vegetale
- pepe
In una pentola capiente sciogli metà del burro e imbiondiscivi la cipolla tritata finemente; appena dorata versa il riso e fallo tostare per 1′. Bagna con il vino e lascialo evaporare lentamente. Versa qualche mestolo di brodo quando necessario portando a cottura il riso.
A metà cottura unisci il formaggio di malga a pezzetti e mescola finché sarà ben sciolto.Togli dal fuoco, manteca con il burro rimasto, aggiusta con del pepe e con il formaggio di montagna grattato. Decora, a piacere, con filetti di porro fritti.