Zuppa di fave alla menta

ricetta facile e veloce zuppa di fave alla menta

Esecuzione: Facile

Preparazione: 10

Cottura: 1h

Dosi per 4 persone

advertisement

Scotta le fave in acqua bollente, scolale e privale della pellicina. Pulisci le altre verdure e  sbuccia la patata, poi taglia tutto a pezzetti; falle insaporire in una pentola con 3 cucchiai di olio, unisci un rametto di menta e le fave. Mescola, versa li brodo, regola di sale e cuoci a fuoco medio per 50. Passa 1/4 delle verdure al mixer, riversa li passato nella pentola e pepa. Distribuisci la zuppa nei piatti, condisci con un filo di olio e cospargi di foglie di menta.

Servi la zuppa ben calda.

Ingredienti per 4 persone

  • 350 g di fave fresche sgranate
  • 1 carota
  • 1 gambo di sedano
  • 2 cipollotti
  • 1 patata
  • 5 cucchiai di olio EV
  • 3 rametti di menta
  • 1,5 dl di brodo vegetale
  • sale e pepe

Condividi questa Ricetta e Tagga i tuoi Amici Buongustai

advertisement