Ricetta Coniglio in padella

Ingredienti per 4 persone

• 400 g di coniglio (parti a scelta)
• 1 spicchio d’aglio
• 1/2 cipolla
• 1 limone
• 1 cucchiaio di farina
• 2 dl di brodo di pollo
• prezzemolo
• 50 g di burro
• sale e pepe

Fai dorare in una padella le cipolla tagliata finissima con il burro, quindi unisci il coniglio e fallo rosolare per 5.

Cospargi di farina, bagna con il succo di limone, aggiusta di sale e pepe. Aggiungi un trito di prezzemolo e aglio, copri la padella e cuoci per 10-15, bagnando di tanto in tanto con del brodo. A fine cottura servi accompagnando con dell’insalatina mista.