Ricetta Formaggio dorato con uova all’occhio

Ingredienti per 4 persone

• Per le uova:
• 400 g di formaggio latteria
• 1 dl di latte
• 60 g di farina gialla
• 100 g di burro
• 4 uova
• sale e pepe

Taglia il formaggio in 4 fette di circa 1/2 cm, elimina al crosta; versa il latte in un piatto e la farina in un altro, immergi velocemente il formaggio prima in uno poi nell’altro piatto ricoprendolo uniformemente. Fondi 40 g di burro, friggivi le uova; nel frattempo friggi il formaggio in un’altra padella con il burro rimasto fino a farlo ammorbidire.

Sistema le fette di formaggio fritto in un piatto e disponi le uova sopra dopo averle salate e pepate. Servi subito.