Ricetta Omelette al papavero

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Esecuzione: Facile
Preparazione: 15
Cottura: 20
Dosi per 4 persone
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Sbuccia i pomodori dopo averli sbollentati qualche istante. Scotta le foglie di papavero in acqua bollente salata, strizzale e sminuzzale; metti entrambe le cose in una padella con 2 cucchiai di olio, sala, pepa e cuoci a fuoco vivo per 5 mescolando. Sbatti le uova in una ciotola con un pizzico di sale e pepe, unisci metà del composto di papavero e il grana. Scalda il restante olio in un’altra padella, versavi il composto di uova, mescola e lascia rapprendere;

aggiungi il restante composto di papavero, piega a metà l’omelette e cuoci ancora per 1′. Servi calda.

Ingredienti per 4 persone

  • Per l’omelette:
  • 6 uova
  • 200 g di foglie di papavero
  • 3 pomodori maturi
  • 3 cucchiai di olio EV
  • 50 g di grana grattato
  • sale e pepe

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