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Esecuzione: Facile
Preparazione: 20
Cottura: 10
Dosi per 4 persone
Ingredienti per 4 persone
- 10 seppie
- 2 albumi
- 2 cucchiai di semi di sesamo
- 3 cucchiai di olio EV
- sale
Taglia i cappucci delle seppie nel senso della larghezza e metti da parte i tentacoli. Con un coltellino affilato pratica delle incisioni sui cappucci in modo da formare dei rombi. Sbatti leggermente gli albumi e cospargo con questi sia la seppia che i tentacoli, poi ricopri di semi di sesamo. Griglia a fuoco altissimo i cappucci dalla parte incisa e i tentacoli da entrambi i lati, fino a ché saranno cotti. Infine condisci con olio e sale.