Ricetta Trota al pomodoro

Ingredienti per 4 persone

• 600 g di filetti di trota
• 400 g di polpa di pomodoro
• 1/2 cipolla
• 1 costa di sedano
• 1 carota
• 1/2 bicchiere di vino bianco secco
• 4 cucchiai di olio EV
• prezzemolo
• sale e pepe

Pulisci gli odori e tritali finemente; in una teglia sia da forno che da fornelli, scalda l’olio e rosola il trito per 3′, poi adagiavi i filetti di trota e bagna con il vino.

Cuoci per 3′ fino a ché il vino è evaporato, quindi unisci il pomodoro, sala e pepa. Scalda il forno a 180° C e inforna la teglia per 15, almeno fino a che il pomodoro si sarà addensato. Prima di servire spolvera con il prezzemolo tritato.