Ricette Facili e Veloci

Categoria: Ricette piatti unici

Piatti unici, raccolta di tutte le ricette di piatti unici su Ricette Facili e Veloci. Ricette presentate con immagini, liste ingredienti, tempi di cottura e preparazione.

  • Insalata tonno e ceci

    ricetta facile e veloce insalata tonno e ceci

    Esecuzione: Facile
    Preparazione: 20
    Cottura: 0
    Dosi per 4 persone

    Ingredienti per 4 persone

    • 80 di tonno sott’olio
    • 120 g di ceci in scatola
    • una busta di insalatina mista
    •  prezzemolo tritato
    • un cucchiaio di senape
    • 2 cucchiai di olio EV
    • 1/2 limone
    • sale e pepe
    • mezza baguette

    Sul fondo di una piccola insalatiera mescola  la senape con un filo di olio, una spruzzata di succo di limone e pepe per ottenere una salsa fluida.

    Sgocciola il tonno dall’olio e i ceci dal liquido di conservazione. Radunali nell’insalatiera e mescola delicatamente, aggiusta di sale. In un piatto da portata adagia l’insalatina e mettivi  sopra il tonno condito. Completa con il prezzemolo tritato. Servi, a piacere, accompagnando con le fettine di baguette condite con un filo d’ olio e sale.

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  • Sformato di uova

    ricetta facile e veloce sformato di uova

    Esecuzione: Facile
    Preparazione: 15
    Cottura: 10
    Dosi per 4 persone

    Ingredienti per 4 persone

    • 220 g di purè di patate istantaneo
    • 120 g di luganega piccante
    • 200 g di piselli surgelati scongelati
    • 4 uova
    • burro
    • sale

    Scalda il forno a 220° C al grill. Prepara il purè di patate come indicato sulla confezione. 

    Taglia la luganega a dadini e incorporali al purè insieme ai piselli. Separa gli albumi dai tuorli, incorpora gli albumi al purè leggermente intiepidito e metti da parte i tuorli. Mescola bene e distribuiscila in una forma da gratin imburrata, forma una cavità al centro e in ognuna adagia un tuorlo d’uovo e sala. Fai gratinare per 10 e servi lo sformato caldo.

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  • Cannelloni all’etrusca

    ricetta facile e veloce cannelloni all'etrusca

    Esecuzione: Media
    Preparazione: 30
    Cottura: 20
    Dosi per 4 persone

    Ingredienti per 4 persone

    • 12 cannelloni di pasta fresca
    • 300 g di besciamella pronta
    • 100 g di parmigiano
    • 300 g di champignon
    • 80 g di groviera
    • 50 g di prosciutto cotto
    • burro
    • 1 dl di latte
    • sale

    Pulisci i funghi, tagliali a fettine sottili e cuocili in un tegame con poco burro, sale e qualche cucchiaio d’acqua. Fai rapprendere il sugo e uniscilo ai 2/3 della besciamella con 3 cucchiai di parmigiano.

    Suddividi questo composto nei cannelloni, arrotolali e sistemali in una pirofila ben imburrata. Taglia il groviera e il prosciutto a dadini e distribuisci entrambi sopra i cannelloni. Diluisci la besciamella rimasta con il latte e scioglila bene sul fuoco. Ricopri i cannelloni con la salsa e spolverizza con il restante parmigiano. Passa in forno a 200° C per circa 20 e servili ben caldi.

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  • Valeriana e arance

    ricetta facile e veloce valeriana e arance

    Esecuzione: Media
    Preparazione: 30
    Cottura: 10
    Dosi per 4 persone

    Ingredienti per 4 persone

    • 200 g di valeriana
    • 2 cipolle rosse
    • un mazzetto di ravanelli
    • 4 arance
    • 2 pomodori
    • 1 limone
    • 50 g di yogurt magro
    • 1 dl di vino rosso
    • 2 cucchiai di aceto
    • 4 cucchiai di ketchup
    • 1 cucchiaio di salsa Worchester
    • 1 cucchiaino di curry
    • 1 cucchiaino di zucchero
    • sale e pepe

    Metti le uova a rassodare, poi falle freddare e tagliale a spicchi; nel frattempo monda la valeriana, lavala e falla sgocciolare; sbuccia le cipolle e tagliale ad anelli; fai a fettine i ravanelli.

    Pela al vivo 3 arance e falle a spicchi, pela i pomodori e tagliali a spicchi sottili. Metti tutto in una insalatiera e mescola delicatamente. Condisci l’insalata con una salsa fatta con succo di limone e di 1 arancia, vino, aceto, sale, pepe e un pizzico di zucchero. Amalgama il ketchup e il curry allo yogurt e insaporisci con sale, pepe, zucchero e salsa Worchester. Distribuisci l’insalata in piatti singoli, decora con le uova e accompagnala con la salsa allo yogurt.

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  • Tortillas di Monterrey

    ricetta facile e veloce tortillas di monterrey

    Esecuzione: Facile
    Preparazione: 30
    Cottura: 0
    Dosi per 4 persone

    Ingredienti per 4 persone

    • 12 tortillas di mais pronte
    • 100 g di petto di pollo lessato
    • 6 carote
    • 1 cespo di lattuga
    • 4 pomodori
    • 2 avocado
    • 100 g di maionese
    • sale

    Scalda una tortilla in una padella antiaderente, senza olio, da entrambi i lati, fino a ché sarà morbida ma non croccante. Adagiala su un foglio di pellicola per alimenti, spalmavi sopra la maionese, quindi distribuisci al centro un po’ di lattuga lavata e fatta a striscioline, un po’ di carote a julienne, 2 fettine di pomodoro, 2 fettine di avocado e delle striscioline id pollo lessato; aggiusta di sale.

    Aiutandoti con la pellicola, arrotola la tortilla su se stessa, chiudi bene ai lati e procedi così per tutte le altre.

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  • Pizza salsiccia e broccoli

    ricetta facile e veloce pizza salsiccia e broccoli

    Esecuzione: Facile
    Preparazione: 20
    Cottura: 20
    Dosi per 4 persone

    Ingredienti per 4 persone

    • 300 g di pasta pronta per pizza
    • 100 di broccoli scottati salati
    • 1 salsiccia
    • 200 g di mozzarella
    • 2 cucchiai di olio EV

    Sbriciola la salsiccia, taglia i broccoli a pezzetti e allarga la pasta per pizza con il mattarello su una spianatoia infarinata. Metti poi la sfoglia su una teglia unta d’olio, poi cospargila con la salsiccia, i broccoli a pezzetti e la mozzarella a dadini.

    Metti nel forno caldo a 250° C per circa 15-20. Una volta sfornata irrorala con un filo d’olio a crudo.

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  • Calzoni piccanti

    ricetta facile e veloce calzoni piccanti

    Esecuzione: Media
    Preparazione: 20
    Cottura: 20
    Dosi per 4 persone

    Ingredienti per 4 persone

    • 300 g di pasta  pronta per pizza
    • 150 g di mozzarella di bufala
    • 250 g di ricotta
    • 150 g di salame piccante
    • 100 g di olive greche
    • olio EV
    • sale

    Dividi la pasta in 4 panetti, poi stendili con il mattarello formando 4 dischi da 20 cm di diametro circa. Sulla metà di ognuno metti la ricotta sbriciolata, la mozzarella, un pizzico di sale, le fette di salamino e la olive denocciolate.

    Chiudi ogni calzone piegando la metà vuota e schiaccia i bordi facendoli aderire bene, infine cospargi il sopra di ognuno con della polpa di pomodoro e infornali a 220° C per 20. Condiscili con un filo d’olio crudo e servi.

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  • Orzo mediterraneo

    ricetta facile e veloce orzo mediterraneo

    Esecuzione: Facile
    Preparazione: 20
    Cottura: 30
    Dosi per 4 persone

    Ingredienti per 4 persone

    • 300 g di orzo perlato
    • 100 g di pomodori secchi
    • 100 g di peperoni gialli grigliati
    • 150 g di mozzarella
    • 200 g di tonno sott’olio
    • sale e pepe

    Fai cuocere il riso in acqua bollente salata per quanto indica la confezione; scolalo e lascialo raffreddare, dopodiché mettili in una ciotola e condiscilo con l’olio, il sale, il pepe.

    Tagliuzza i pomodori secchi, i peperoni grigliati e fai la mozzarella a dadini, unisci il tutto all’orzo e infine aggiungi il tonno. Mescola bene e regola di sale, se necessario, e servi.

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  • Insalata Montecarlo

    ricetta facile e veloce insalata montecarlo

    Esecuzione: Facile
    Preparazione: 35
    Cottura: 0
    Dosi per 4 persone

    Ingredienti per 4 persone

    • 1 cespo di insalata romana
    • 100 g di champignon
    • 1 carota
    • 100 g di gorgonzola
    • 1 mazzetto di ravanelli
    • 2 pomodori
    • 1 limone
    • 40 g di arachidi salate
    • 1 arancia
    • 1 cucchiaio di cren
    • zucchero
    • 2 cucchiai di aceto
    • basilico
    • origano
    • 4 cucchiai di olio EV
    • sale e pepe

    Monda e lava l’insalata, falla sgocciolare bene e dividila in piccoli pezzi. Pulisci champignon e ravanelli e tagliali poi a fettine; taglia la carota a julienne. Pela i pomodori, togli i semi e tagliali a tocchetti; taglia il formaggio a dadini e uniscilo delicatamente agli altri ingredienti, comprese le arachidi in un’insalatiera. Prepara il condimento mescolando all’olio l’aceto, i succhi di limone e arancia e il cren.

    Aggiungi sale, pepe, zucchero e aggiungi le erbe aromatiche pulite e tritate. Condisci quindi l’insalata e servi.

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  • Quiche alla polpa di granchio

    ricetta facile e veloce quiche alla polpa di granchio

    Esecuzione: Facile
    Preparazione: 25
    Cottura: 30
    Dosi per 4 persone

    Ingredienti per 4 persone

    • 250 g di pasta sfoglia pronta
    • 200 g di polpa di granchio
    • 2 cucchiai di pesto pronto
    • 2 tuorli
    • 1 dl di panna
    • 1 cucchiaio di olio EV
    • sale e pepe

    Stendi la pasta sfoglia con il mattarello in uno strato di medio spessore e foderavi una tortiera unta con un po’ di olio, rialzando i bordi ai lati. Spalma sul fondo un po’ di pesto e metti sopra la polpa di granchio; sbatti i tuorli con la panna, aggiusta di sale e pepe e versa tutto sulla torta. Infine metti in forno già caldo a 180° C e lascia cuocere per 30.

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