Ricetta Pane d’avena con bufala, pesto e pomodoro

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Esecuzione: Facile

Preparazione: 20

Cottura: 6

Dosi per 4 persone

Lava e sbollenta i pomodori in acqua salata dopo averli incisi sul fondo. Scolali dopo 1′ ponendoli in un recipiente pieno d’acqua fredda, pelali. Taglia ogni pomodori in 4 spicchi ed elimina i semi, taglia poi la polpa a dadini.

Taglia la mozzarella a fetta sottili e disponile sul pane; poni in forno sotto il grill per qualche minuto fino a che la mozzarella non si è sciolta. Togli il pane dal forno, condiscilo con poco pesto e completa con il pomodoro, sala e pepa. Taglia il pane a piacere e servi.

Ingredienti per 4 persone

  • Per il pane:
  • 8 fette di pane morbido all’avena
  • 250 g di mozzarella di bufala
  • 4 cucchiai di pesto genovese
  • 2 pomodori rossi

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