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Esecuzione: Facile
Preparazione: 20
Cottura: 6
Dosi per 4 persone
Ingredienti per 4 persone
- Per il pane:
- 8 fette di pane morbido all’avena
- 250 g di mozzarella di bufala
- 4 cucchiai di pesto genovese
- 2 pomodori rossi
Lava e sbollenta i pomodori in acqua salata dopo averli incisi sul fondo. Scolali dopo 1′ ponendoli in un recipiente pieno d’acqua fredda, pelali. Taglia ogni pomodori in 4 spicchi ed elimina i semi, taglia poi la polpa a dadini.
Taglia la mozzarella a fetta sottili e disponile sul pane; poni in forno sotto il grill per qualche minuto fino a che la mozzarella non si è sciolta. Togli il pane dal forno, condiscilo con poco pesto e completa con il pomodoro, sala e pepa. Taglia il pane a piacere e servi.