Spiedino di capesante, zucchine e pomodori

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Esecuzione: Facile

Preparazione: 20

Cottura: 15

Dosi per 4 persone

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Lava i molluschi e falli marinare con 1 cucchiaio di olio, sale, pepe e poco succo di limone. Lava e spunta le zucchine conservando i fiori; lava i pomodorini e tagliali in 2 metà, taglia le zucchine prima a metà e poi dividile nel senso della lunghezza.

Infilza su spiedini di legno gli ingredienti alternati e passali sulla griglia girando spesso. Sala, pepa e servi gli spiedini su un letto di fiori di zucca con un filo d’olio e aceto balsamico.

Ingredienti per 4 persone

  • Per gli spiedini:
  • 20 capesante
  • 10 pomodorini ciliegia
  • 8 zucchine piccole in fiore
  • 1 cucchiaio di aceto balsamico
  • 3 cucchiai di olio EV
  • 1/2 limone
  • sale e pepe

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