Invia la ricetta via Whatsapp 
Esecuzione: Facile
Preparazione: 10
Cottura: 10
Dosi per 4 persone
Ingredienti per 4 persone
- Per la pasta:
- 300 g di reginette fresche all’uovo
- Per il condimento:
- 3 zucchine
- 10 foglie di menta
- 3 tuorli
- 20 g di grana grattato
- 30 g di pecorino romano grattato
- 1 dl di panna fresca
- noce moscata
- sale e pepe
In una terrina metti i tuorli, il grana, il pecorino e la panna; amalgama bene, aggiungi il pepe, un pizzico di noce moscata e di sale, mescola. Taglia le zucchine a listarelle; fai cuocere la pasta in acqua salata e dopo 2′ aggiungi le zucchine. A fine cottura scola il tutto mantenendole umide.
Versa pasta e zucchine nella terrina con il composto di uova, aggiungi la menta, mescola delicatamente e servi subito.