Ricetta Fusilli alla paprica con i broccoletti

Ingredienti per 4 persone

• Per i fusilli:
• 320 g di fusilli
• 600 g di broccoletti
• 2 spicchi d’aglio
• 5 cucchiai di olio EV
• 1 cucchiaino di paprica piccante
• 30 g di crackers
• sale

Pulisci i broccoletti, elimina la parte dura del gambo e fai a striscioline quella più tenera, stacca le cimette e lava tutto sotto acqua corrente. Lessale per 5 in acqua bollente salata, scola 4 cimette e mettile da parte, nell’acqua con i restanti broccoli cuoci la pasta. Sbuccia l’aglio e fallo a fettine, fallo dorare in una padella con l’olio, aggiungi la paprica e falla tostare alcuni istanti; unisci i crackers sbriciolati e falli dorare a fuoco medio, togli dal fuoco e metti da parte.

Scola la pasta e i broccoletti, mettili nella padella con l’olio e l’aglio, mescola e cospargi con i crackers saporiti, decora con le cimette messe da parte.