Ricetta Maccheroni mediterranei

Ingredienti per 4 persone

• Per la pasta:
• 250 g di maccheroni
• Per il condimento:
• 400 g di pomodori pelati
• 10 olive nere
• 4 alici
• 25 g di capperi
• 2 cucchiai di olio EV
• 1 spicchio d’aglio
• 1 mazzetto di prezzemolo
• 4 cucchiai di pecorino
• sale e pepe

Dissala le alici, diliscale e tritale; dissala anche i capperi. In una padella scalda un filo d’olio e imbiondisci l’aglio tritato. Appena dorato aggiungi le alici finché saranno sfatte, aggiungi i pomodori, le olive denocciolate, i capperi e un po’ di sale e pepe; cuoci per 10 a fuoco moderato.

Cuoci la pasta, scolala al dente e saltala con il condimento; servi subito spolverando di prezzemolo tritato e pecorino grattato.