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Esecuzione: Facile
Preparazione: 2
Cottura: 20
Dosi per 4 persone
Ingredienti per 4-6 persone
- metà verza
- 2 patate medie
- 1 cipolla
- 2 carote
- Olio EV d’oliva
- paprica
- sale
Metti a bollire una pentola con un litro e mezzo d’acqua. Intanto trita a pezzettini le patate, le carote, la verza, al cipolla e versali in pentola aggiungendo due bei pizzichi di sale. dopo un aventina di minuti le verdure dovrebbero essere ben cotte, comunque basati sulla consistenza della carota.. quando la carota è abbastanza tenera, la zuppa è pronta da togliere dal fuoco.
Passa con il mixer ad immersione rendendo la zuppa vellutata, versa nelle scodelle aggiungendo un filo d’olio e una spolverata di paprica a piacere.