Ricetta Alici impanate al forno

Ingredienti per 4 persone

• Per le alici:
• 1/2 kg di alici
• 200 gr di pangrattato
• 1 spicchio d’aglio
• 3 cucchiai di olio EV d’oliva
• 3 cucchiai di capperi
• menta
• origano
• aceto
• sale

Delisca, lava e metti da parte le alici. In una terrina mescola bene il pangrattato con un pizzico di sale e un trito fine precedentemente preparato con l’aglio, qualche foglia di menta, origano e capperi. Passa le alici nel composto ottenuto voltandole da ambo i lati premendo con la mano per far aderire bene la panatura.

Disponi le alici in una casseruola, preferibilmente di terracotta, innora con olio d’oliva e versa una spruzzata di aceto. Inforna a 180° C per circa 20 min. fino a doratura. Servi le alici calde o tiepide, aggiustando di sale se necessario.