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Esecuzione: Facile
Preparazione: 25
Cottura: 10
Dosi per 4 persone
Ingredienti per 4 persone
- 400 g di carne di maiale macinata
- 200 g di carne di manzo macinata
- prezzemolo
- 2,5 dl di latte
- 1 panino all’olio raffermo
- 70 g di grana grattugiato
- 2 uova
- noce moscata
- 20 foglie fresche di limone
- 1 dl di olio EV
- sale e pepe
Trita il prezzemolo; versa il latte in una ciotola e metti a bagno il panino per farlo ammollare, dopo qualche minuto strizzalo bene. In una ciotola capiente riunisci la carne di manzo e di maiale; aggiungi il grana grattugiato, le uova sbattute, il pane ammollato e il prezzemolo tritato, sala, pepa e aggiungi un po’ di noce moscata. Amalgama tutto il composto e forma delle polpette a cilindro. Lava e asciuga le foglie di limone, passale nell’olio e avvolgivi le polpette.
Accendi il forno a 200° C , disponi le polpette in una pirofila, infornale e falle cuocere per 10. Sforna e servi.