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Esecuzione: Facile
Preparazione: 10
Cottura: 5
Dosi per 4 persone
Ingredienti per 4 persone
- 400 g di filetti di sogliola pulita
- 1/2 limone
- 1/2 bicchiere di vino bianco secco
- prezzemolo
- 2 chiodi di garofano
- 2 semi di cardamomo
- 50 g di burro
- sale
Cuoci a vapore le sogliole per 5, scolale, salale e irrorale con mezzo cucchiaino di succo di limone. Lasciale riposare per 5, nel frattempo fai sciogliere in un tegamino 50 g di burro, aggiungi i chiodi di garofano e il cardamomo, sfuma con il vino quindi versa il burro aromatizzato sulla sogliola. Regola di sale, cospargi con il prezzemolo tritato e servi.