Ricette Facili e Veloci

Categoria: Ricette dolci

Dolci, raccolta di tutte le ricette di dolci su Ricette Facili e Veloci. Ricette presentate con immagini, liste ingredienti, tempi di cottura e preparazione.

  • Fragole al fondente

    ricetta facile e veloce fragole al fondente

    Esecuzione: Facile
    Preparazione: 30
    Cottura: 0
    Dosi per 4 persone

    Ingredienti per 4 persone

    • 500 g di fragole mature
    • 500 g di cioccolato fondente
    • 2 cucchiai di panna da montare

    Spezzetta il cioccolato e mettilo in un pentolino, aggiungi 2 cucchiai di panna da montare e sciogli a fuoco bassissimo, facendo attenzione a non farlo attaccare né bruciare.

     Lava delicatamente le fragole ed asciugale con cura con carta da cucina. Quando sarà sciolto togli il cioccolato dal fuoco e, una ad una, immergivi le fragole fino a metà, quindi disponile per farle asciugare su un foglio di carta da forno. Conservale in frigorifero.

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  • Semifreddo al kiwi

    ricetta facile e veloce semifreddo al kiwi

    Esecuzione: Media
    Preparazione: 30
    Cottura: 10
    Dosi per 6 persone

    Ingredienti per 6 persone

    • 4 uova
    • 40 g di zucchero
    • 3 bicchieri di latte scremato
    • 1 bustina di vanillina
    • sale
    • 15 g di gelatina in fogli
    • 300 g di kiwi
    • 1 cucchiaio di succo di limone
    • 2 bustine di dolcificante

    Ammolla la gelatina 10 in acqua fredda, rompi le uova separando i tuorli dagli albumi. Unisci lo zucchero ai tuorli e il sale agli albumi; monta i primi con una frusta elettrica per 3′ fino ad ottenere un composto spumoso.

     Sciogli il latte e scioglivi la vanillina, aggiungi quindi ai tuorli e mescola bene; metti il pentolino sul fuoco e portalo quasi a bollore mescolando 10 sempre nello stesso verso. Togli dal fuoco e aggiungi la gelatina ben strizzata, mescola e versa il tutto in una larga ciotola lasciandola freddare. Monta gli albumi a neve fermissima, incorporali alla crema una cucchiaiata alla volta dal basso verso l’alto; fodera uno stampo con pellicola da cucina e versavi il composto, tieni in frigo almeno 6 ore coperto con la pellicola. Sbuccia i kiwi e tagliali a pezzi, frullali con il succo di limone e al dolcificante. Capovolgi lo stampo su un piatto da portata dopo aver tolto la pellicola messa in superficie. Sfila lo stampo, elimina l’altra pellicola e servi il semifreddo con la salsa.

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  • Crema alla cannella

    Ricetta facile e veloce crema alla cannella

    Esecuzione: Facile
    Preparazione: 15
    Cottura: 10
    Dosi per 4 persone

    Ingredienti per 4 persone

    • 4 tuorli
    • 80 g di zucchero
    • 4 bicchieri di panna liquida
    • 1 bicchiere di latte
    • 1 stecca di cannella
    • 8 g di gelatina in fogli

    Mescola in un tegame panna e latte, metti sul fuoco senza farli bollire, spegni la fiamma e aggiungi la cannella spezzettata e lasciala in ammollo 30.

     Metti la gelatina 15 a bagno in acqua fredda; filtra panna e latte. Versa ora i tuorli in un tegame, unisci lo zucchero e monta 3′ con la frusta elettrica, unisci panna e latte e mescola; metti il recipiente sul fuoco bassissimo e porta a bollore sempre mescolando. Togli la crema dal fuoco appena inizia l’ebollizione, aggiungi la gelatina strizzata e mescola bene, quindi filtra la crema con un colino. Versala in 4 coppette e mettile in frigo per almeno 2 ore.

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  • Budino di riso alle mele

    ricetta facile e veloce budino di riso alle mele

    Esecuzione: Facile
    Preparazione: 25
    Cottura: 60
    Dosi per 4 persone

    Ingredienti per 6 persone

    • 150 g di riso
    • 1/2 l di latte
    • 40 g di zucchero
    • 3 uova
    • 10 g di burro
    • 1 scorza di arancia
    • 1 mela rossa

    Cuoci 1′ il riso in acqua bollente salata, quindi scolalo e versalo nel latte caldo con la scorza di arancia.

     Fai riprendere il bollore, mescola e cuoci per 25 a fuoco basso. Spegni il fuoco e versa il riso in una grossa ciotola, unisci il burro e lo zucchero, quindi fai raffreddare. Accendi il forno a 180° C , imburra uno stampo e spolverizzalo con del semolino. Togli la scorza di arancia dal riso e aggiungivi l’uovo intero e i 2 tuorli appena sbattuti. buccia la mela e falla a dadini, aggiungila al composto. Monta i 2 albumi e aggiungili al riso, versa ora nello stampo. Cuoci il dolce 40, lascialo poi intiepidire rima di servirlo.

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  • Plum cake al mais

    ricetta facile e veloce plum cake al mais

    Esecuzione: Facile
    Preparazione: 30
    Cottura: 45
    Dosi per 8 persone

    Ingredienti per 8 persone

    • 120 g di farina di mais macinata fine
    • 80 g di maizena
    • 200 g di burro
    • 200 g di zucchero
    • 4 tuorli
    • 2 uova intere
    • scorza di 1 limone
    • scorza di 1 rancia
    • 30 ml di liquore all’arancia
    • 1 cucchiaino di bicarbonato

    Lascia ammorbidire il burro e uniscilo allo zucchero montando per 5 con la frusta elettrica.

     Aggiungi le uova intere e i tuorli montando altri 5. Passa al setaccio la farina, il mais e il bicarbonato, aggiungili al composto di burro e mescola bene. Aggiungi la scorza degli agrumi ben lavati e il liquore mescolando con cura. Scalda il forno a 170° C. Imburra uno stampo da plum cake e spolverizzalo con della farina, versavi il composto e inforna cuocendo per 45. Togli dal forno, lascia raffreddare e servi.

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  • Gelatina di fragole

    ricetta facile e veloce gelatina di fragole

    Esecuzione: Facile
    Preparazione: 20
    Cottura: 15
    Dosi per 4 persone

    Ingredienti per 4 persone

    • 30 g di tè verde
    • 100 g di zucchero
    • 300 g di fragole
    • 20 ml di succo di limone
    • 18 g di gelatina in fogli

    Metti i fogli di gelatina in una ciotola di acqua fredda e lasciaceli 15. Porta ad ebollizione 600 ml di acqua, mettivi il tè e lascialo in infusione per 5; filtralo e aggiungi metà dello zucchero mescolando fino a ché non sarà sciolto. Strizza la gelatina dall’acqua e scioglila nel tè, versala nelle coppe e metti in frigo per 3 ore. In un tegame metti le fragole, unisci lo zucchero rimasto, un bicchiere di acqua e il succo di limone. Porta a bollore e cuoci a fuoco medio per 15; quindi passale fragole e il loro succo attraverso un passaverdure, rimetti la purea nel tegame e lasciala asciugare sul fuoco per 5. Lasciala raffreddare fuori frigo. Dividi ora la salsa nelle coppe e sforma le gelatine in un piatto, per poi adagiarle a loro volta nelle coppe.

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  • Focaccia con zafferano e uvetta

    ricetta facile e veloce focaccia con zafferano e uvetta

    Esecuzione: Media
    Preparazione: 30
    Cottura: 25
    Dosi per 4 persone

    Ingredienti per 4 persone

    • 400 g di farina
    • 140 g di zucchero
    • 60 ml di olio EV
    • 1 bustina di zafferano
    • 80 g di uvetta
    • 1/2 bicchiere di vino bianco dolce
    • 20 g di lievito di birra

    Sbriciola il lievito in una ciotola e scioglilo con 1/2 bicchiere d’acqua tiepida; aggiungi 80 g di farina e mescola bene.

    Copri la ciotola con un tovagliolo e lascia riposare la pastella 30 in ambiente tiepido, fino a che non raddoppia di volume. Fai rinvenire l’uvetta nel vino per 10, quindi strizzala bene. Scalda 50 ml di olio, senza farlo friggere e scioglivi lo zafferano; setaccia la farina sul piano da lavoro e fai una cavità al centro. Unisci la pastella lievitata, 100 g di zucchero, il sale e l’olio con lo zafferano; impasta aggiungendo poco a poco dell’acqua tiepida fino ad ottenere un impasto morbido e consistente.

    Aggiungi ora l’uvetta e continua ad impastare. Scalda il forno a 220° C e fodera la placca con carta oleata. Stendivi quindi la pasta schiacciandola e tirandola, coprila con un telo e lasciala riposare un’ora. Premi la pasta in più punti, ungi la superficie con un cucchiaio di olio, spolverizza con lo zucchero e inforna per 25. Sforna e lascia intiepidire la focaccia prima di servire.

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  • Mattonella ai frutti di bosco

    ricetta facile e veloce mattonella ai frutti di bosco

    Esecuzione: Facile
    Preparazione: 15
    Cottura: 15
    Dosi per 4 persone

    Ingredienti per 4 persone

    • 200 g di savoiardi
    • 4 cucchiai di confettura di frutti di bosco
    • 6 cucchiai di confettura di albicocca
    • 2 cucchiai di succo di limone
    • 100 g di ribes
    • 100 g di mirtilli

    Lava sotto acqua corrente i frutti di bosco e asciugali leggermente su carta da cucina.

    Metti metà della frutta in un tegamino con la la confettura di frutti di bosco, un cucchiaio di succo di limone e 2 di acqua. Cuoci 10 mescolando, poi passa il composto in un setaccio; lascia raffreddare. Versa metà del composto su un piatto da portata, disponivi sopra metà dei savoiardi uno accanto all’altro e versavi sopra il composto di frutta rimasto. Quindi imbevi i restanti biscotti  nella confettura di albicocca scaldata con il restante limone e disponili a cerchio sulla mattonella precedentemente ottenuta. Decora con i frutti di bosco restanti.

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  • Biscotti al pistacchio

    ricetta facile e veloce biscotti al pistacchio

    Esecuzione: Media
    Preparazione: 30
    Cottura: 0
    Dosi per 8 persone

    Ingredienti per 8 persone

    • 180 g di mandorle spellate
    • 100 g di pistacchi sgusciati
    • 230 g di zucchero semolato
    • 2 albumi
    • 1 bustina di vanillina
    • 5 ml di limoncello
    • 80 g di zucchero a velo
    • succo di 1 limone e 1/2

    Metti nel mixer le mandorle e 50 g di pistacchi, frulla aggiungendo 1 bicchierino di acqua fredda, unisci lo zucchero semolato, il limoncello e la vanillina; riduci tutto in poltiglia.

    Incorpora gli albumi e lavora l’impasto sulla spianatoia spolverizzata con lo zucchero a velo. Stendi ora l’impasto spesso 1 cm e ritaglia dei biscotti con le formine a scelta. Prepara la glassa mettendo in una ciotola 4 cucchiai di zucchero a velo, unisci il succo di limone e mescola bene. Passa quindi un leggero velo di glassa sui biscotti e cospargili con i restanti pistacchi tritati e un po’ di zucchero di canna. Lasciali asciugare per 1  h e servili.

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  • Torta al mandarino

    ricetta facile e veloce torta al mandarino

    Esecuzione: Facile
    Preparazione: 15
    Cottura: 50
    Dosi per 4 persone

    Ingredienti per 4 persone

    • 300 g di farina
    • 200 g di zucchero
    • 2 uova
    • 3/4 di bicchiere di olio di semi
    • 1 bustina di lievito
    • succo di 7 mandarini

    Monta zucchero e uova con le fruste elettriche,

    aggiungi l’olio continuando a mescolare con la frusta. Setaccia a parte farina e lievito e uniscili all’impasto. Al termine aggiungi il succo dei mandarini spremuti; mescola il tutto, fodera una tortiera con carta forno, versavi il composto e inforna a 180° C per circa 40.

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