Ricetta Risotto al pomodoro

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Esecuzione: Facile
Preparazione: 5
Cottura: 20
Dosi per 4 persone
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In una casseruola fai rosolare il soffritto di sedano, carota e cipolla con l’olio. Taglia i pomodori a metà, elimina i semi e tagliali a tocchetti. Uniscili al soffritto e aggiungi il riso. Copri con il brodo bollente e cuoci coperto per circa 16′.

Ritira dal fuoco, aggiungi l basilico e il parmigiano. Lascia riposare alcuni minuti e servi.

Ingredienti per 4 persone

  • Per il risotto:
  • 350 g di riso Carnaroli
  • 1/2 kg di pomodori maturi
  • 30 g di trito di sedano, carota, cipolla
  • 3 cucchiai di olio EV
  • 4 cucchiai di parmigiano grattato
  • 700 ml di brodo vegetale
  • basilico

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